Question

Kako mogu napraviti njoke? Koji sastojci su mi potrebni ?

Answer 1

Njoki se mogu pripremati na različite načine, a najčešći, klasični njoki su oni od krumpirovog tijesta.

Sastojci: 5 krumpira, 170 g brašna, jaje, sol.

Za početak treba skuhati krupmir, oguliti ga i zgnječiti u pire. Zatim se krumpiru dodaje brašno, jaje i sol te se treba zamijesiti tijesto koje se ne lijepi za prste. Nakon toga, tijesto se podijeli na manje dijelove, svaki se dio razvalja u oblik zmijice i tijesto se izreže nožem na željenu veličinu. Kada ste to napravili, vaši njoki su spremni za kuhanje (dio ih možete i zamrznuti). Njoki se kuhaju u kipućoj vodi dok ne isplivaju na površinu, za što je potrebno otprilike 10 minuta.

Answer 2

Za pripremu domaćih njoki od krumpira koristim bakin recept već dugi niz godina.

Sastojci koji su potrebni za pripremu: 

1 kg manjeg krumpira

2 jaja

2 dg masti 

oštro brašno po potrebi

sol

Priprema:

1. Očišćen krumpir staviti na kuhanje - što će se duže kuhati, to će gnječenje krumpira biti lakše.

2. U vodu u kojoj se kuha krumpir dodati dva prstohvata soli.

3. Iz (pre)kuhanog krumpira napraviti pire.

4. U pire dodati dva jaja i mast.

5. Sve dobro izmiješati.

6. Vjerojatno će se smjesa lijepiti za prste pa dodati dvije šake oštrog brašna. Po potrebi dodavati brašno sve dok se tijesto više ne lijepi za prste. 

7. Ovom smjesom dobit ćete puno njoki, za korištenje 4-5 puta (u peteročlanoj obitelji), stoga ih je poželjno zamrznuti.