Potpuri možemo definirati kao mirišljavu mješavinu suhog bilja. Služi kao dekoracija koja se stavlja u zdjelu, na elemente, po podu, a vrlo lijepo izgleda na bijeloj boji na kojoj dolazi do izražaja zbog svoje lijepe boje. Ova mješavina se sastoji od velikog broja osušenog voća ili biljaka, a miris može dobivati umjetnim dodatkom parfema, začina ili ulja.
Ta mješavina potječe još iz Francuske iz 17. st, gdje su znali sakupljati razno bilje te ostaviti preko ljeta na sušenje. Kada su se biljke osušile, samljeli su ju te dodali mirise koji su dali upotpunjen doživljaj potpuriju.
Osim u dekorativne svrhe, potpuri može imati i ljekovite svrhe te pomaže kog glavobolje, prehlade, gripe ili brohnititsa upravo zbog mješavine ljekovitih biljaka koji nam pomažu u ozdravljenju.