Koji je vaš recept za rižoto?

Question

Rižoto je jelo koje smo, vjerujem, svi probali, a postoje mnoge varijante ovog jela koje se pripremaju s različitim sastojcima. Ja najčešće pripremam rižoto s piletinom i povrćem. Koji je vaš najbolji recept za rižoto?

Answer 1

Takodjer rižoto pripremam sa povrćem ( ponekad je bijela piletina u pitanju, a nekad oslić ili aljaška kolja, surimi sticks-štapići s bijelančevinama ili shrimp račiće - dva paketa jer mi je jedan uvijek premala porcija). Prvo nasjeckam luka i stavim ga u tavu sa sunokretovim uljem i nakon krckanja dodam integralne ili smeđe riže (ništa ne pržim/pečem s maslinovim uljem - to ulje samo stavljam na salate i za hladna i gotova jela), tako držim da riža ima finiji okus i zatim stavim vode, koju postepeno nadolijevam. Povrće koje koristim najčešće jesu brokula ili prokulice ali u tu kombinaciju ponekad stavljam i grašak, mrkve, karfiola. Vrlo jednostavno, kad napravim piletinu ili ribu, pomješam sa sokom od pečenja koji dodam u rižoto. Znam dodati i vrhnja za kuhanje (Brzo i fino light ili iz Dm-a Alpro s vrlo malo masnoće). To je vrlo jednostavno jelo i svako ga zna i može na brzinu napraviti.

Answer 2

Kao najbolji i najdraži rižoto koji godinama pripremam pokazao mi se rižoto od pilećih prsa i različitog povrća. Dinstanje luka izbjegavam u kuhanju, a ne potrebno je pri pripremi ovog jela.

Prvo kuham rižu, nakon 5-10 minuta kuhanja je začinim vegetom. U drugom loncu kuham mrkvu (narezanu na kolutiće), mahune i grašak. Na tavici pečem marinirana pileća prsa i šampinjone narezane na ploške. Naknadno dodam rog papriku narezanu na sitne komadiće. Nakon što je piletina pečena, narežem je na kockice. Kuhanu rižu prebacim na tavicu, dodam kukuruza ili meksičke mješavine te popržim 2-3 minute. Potom dodam vrhnje za kuhanje i začine po potrebi.

Answer 3

Najviše rižoto volim raditi s bijelim mesom ( piletina). Narežem na kockice piletinu i s tim da piletinu mariniram tako što pouljim, stavim malo crvene paprike u prahu kao i češnjak u prahu i stavim peći kockice piletine na vrućem ulju. U međuvremenu kuham rižu normalno u drugoj posudi.Čim piletina dobije zlatnožutu boju vadim piletinu i na tom istom ulju stavim izrezanu kapulu i mrkvu ( jer joj treba duže da se omekša) zatim moje najdraže povrće tikvica koji također izrežem na kockice i stavim pržiti. Nakon par minuta prženja stavljam piletinu unutra i dodajem malo soja sosa tek kap dvije i stavljam skuhanu rižu unutra. Sad ja volim da mi je kremasto pa stavim i maslac u rižu koji se otopi i daje tu gustoću i nadodam još kukrukme jer ona pomaže pri stabilizaciji hormona zato ju je dobro koristiti  i to je to. Uz prilog definitivno zelena salata.

Answer 4

Moj najdraži rižoto je od kozica i šparoga. Često ga priremam početkom ljeta kada mogu nabaviti domaće šparoge zbog njihovog aromatčnog okusa.

Recept za rižoto:

• šalica smeđe riže
• 350 grama kozica
• pola vezice šparoga (250 grama)
• pola šalice pasirane rajčice
• 140 grama kukuruza 
• poriluk
• sol, papar, ružmarin, kurkuma
• maslinovo ulje

U kipuću vodu staviti rižu da se kuha oko 25 minuta. Za to vrijeme na tavi zagrijati malo maslinovog ulja i prepeći nekoliko kolutića poriluka. Osobno stavljam malo poriluka da ne preuzme okus, ako ste ljubitelj ovog povrća slobodno stavite više. Odmrznute kozice isprati i dodai u tavu. Tavu poklopiti i pustiti nekoliko minuta. Šparoge narežite na manje komaiće, pa ih dodajte u tavu. Neka se sve zajedno dinsta oko 10 minuta. Kada šparoge omekšaju u tavu dodajte rižu (koja nije još potpuno kuhana), kukuruz i začine. Oprezno rukujte s kurkumom da njezin intenzivan okus ne preuzme cijelo jelo. Pola male žlice biti će dovoljno za ovu količinu, a uvijek možete dodati još po ukusu. Rižoto cijelo vrijeme mora imati tekućine kako bi se povezao i riža do kraja skuhala. Osim rajčice po potrebi dodajte i malo vode. Kuhajte sve zajedno desetak minuta te skinite sa štednjaka i pustite da odstoji. 

Dobar tek!

 

Answer 5

Obožavam jesti rižoto te ga također najčešće pripremam s piletinom i povrćem. U zadnje vrijeme mi je najdraži recept: rizi-bizi. Ovako ga ja pripremam:

---

Sastojci:

1. riža
2. smrznuti grašak
3. mrkva (svejedno je je li smrznuta ili ne)
4. 1 luk
5. voda
6. sol, papar i vegeta
7. ulje (ja koristim maslinovo)

---

Priprema:

- Prvo u većoj tavi oko 5 minuta na ulju popržim luk. Zatim dodam smrznuti grašak i mrkvu (ili nasjeckanu mrkvu) i nastavim pržiti sve zajedno još 10ak minuta.

- Dodam začine i zatim ulijem vode toliko da prekrije povrće te ostavim da pirja 15 minuta.

- Dodam rižu, zamiješam sve zajedno i dolijem vode 

- Poklopim tavu (ako nemate poklopac možete i tavu prekriti folijom) i ostavim da se kuha na laganoj vatri 20 minuta.

- Kada riža postane mekana, dodam još soli i dolijem još malo vode, dobro promiješam i ostavim da odstoji 15 minuta prije posluživanja

Ovaj recept je vrlo jednostavan i jako ukusan.