337 pregleda
Lovro Gorup u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (4.4k bodova)
Tražim provjeren recept za pripremu hobotnice kod kuće.

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+10 glasa
Iva Jukić od Iva Jukić (1.6k bodova)

Sastojci:

  • 2 kg hobotnice (zamrznuta)
  • 2 kg krumpira
  • 150 ml bijelog vina
  • 1 glavica luka
  • 2 mrkve
  • grančica ružmarina
  • mljevena crvena paprika
  • češnjak
  • 150 ml maslinovog ulja
  • sol
  • papar
Priprema: 
  • Hobotnicu odmrznite na sobnoj temperaturi pa je stavite u veći lonac bez dodavanja ikakve tekućine na jaku vatru i poklopite.
  • Hobotnica će pustiti svoj sok u kojem će se kuhati. Okrenite hobotnicu nekoliko puta tijekom kuhanja, a kuhajte je u pokrivenom loncu dok sva tekućina ne ispari.
  • Krumpir, mrkvu i luk očistite i narežite na malo deblje ploške, začinite solju, paprom, mljevenom paprikom i uljem, te poslažite u posudu za pečenje.
  • Najbolje je koristiti posudu s poklopcem jer hobotnica tijekom pečenja treba biti poklopljena. 
  • Na krumpir stavite hobotnicu, dodajte ružmarin pa poklopite posudu i pecite na 150 stupnjeva 1,5 sat. Hobotnicu povremeno okrenite tijekom pečenja.
  • U lonac u kojem se kuhala hobotnica, na ljubičasti talog dodajte malo maslinova ulja, pa na laganoj vatri kratko popržite češnjak.
  • Ulijte vino i peršin pa popaprite po vlastitom ukusu. Uz stalno miješanje kuhajte na laganog vatri dok se talog posve ne rastopi u vinu.
  • Kada krumpir omekša, izvadite posudu za pečenje iz pećnice, prelijte sadržaj iz lonca po hobotnici i povrću te vratite posudu u pećnicu bez pokrivanja.
  • Pecite još 10-ak minuta, koliko je potrebno da se krumpir zapeče i upije preljev.
+8 glasa
Lucija Vlaović od Lucija Vlaović (10.4k bodova)

Ovo je dobar recept za salatu od hobotnice:

Potrebno je:

  • 1 kg hobotnice
  • bijeli luk
  • 1 lovorov list
  • 1 limun
  • maslinovo ulje
  • sol
  • svježe mljeveni papar
  • vinski ocat
Po želji se može dodati i:
  • rikola
  • masline
  • kapar
  • cherry rajčica
  • jabuka
  • kus kus
Zamrznutu je hobotnicu potrebno staviti da se kuha u vodi koja je provrijela ( u tu je vodu prethodno potrebno staviti lovor, luk i sol. Hobotnica se treba kuhati jedan sat (gotova je kada se može probosti vilicom). Nakon kuhanja hobotnica se treba ohladiti, a zatim narezati na jednake komadiće koji se stave u zdjelu. Za preljev je potrebno pomješati maslinovo ulje i malo vinskog octa te iscjediti malo limuna. Na to se doda sitno nasjeckan peršin, bijeli luk, sol i papar. 
Hobotnica se polije preljevom, a zatim se dodaju komadići sitno narezanog povrća po želji (masline, rikola, cherry rajčice...). 
Salata se treba hladiti najmanje 10 sati prije posluživnja.

Slična pitanja

1 odgovor
Marina Božan 01.08.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Marina Božan (4.4k bodova)
2 odgovora
Zoran Jurić 11.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Zoran Jurić (8.6k bodova)
3 odgovora
Lovro Gorup 27.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (4.4k bodova)
3 odgovora
Mihael Fernežir 30.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Mihael Fernežir (20.4k bodova)
2 odgovora
Zoran Jurić 11.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Zoran Jurić (8.6k bodova)
4 odgovora
Margareta Jurisi 30.10.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Margareta Jurisi (897 bodova)
5 odgovora
Lovro Gorup 27.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (4.4k bodova)
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.1k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...