273 pregleda
Lovro Gorup u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup [Superaktivan] (3.4k bodova)
Tražim provjeren recept za pripremu hobotnice kod kuće.

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+7 glasa
Iva Jukić od Iva Jukić [Superaktivan] (1.2k bodova)

Sastojci:

  • 2 kg hobotnice (zamrznuta)
  • 2 kg krumpira
  • 150 ml bijelog vina
  • 1 glavica luka
  • 2 mrkve
  • grančica ružmarina
  • mljevena crvena paprika
  • češnjak
  • 150 ml maslinovog ulja
  • sol
  • papar
Priprema: 
  • Hobotnicu odmrznite na sobnoj temperaturi pa je stavite u veći lonac bez dodavanja ikakve tekućine na jaku vatru i poklopite.
  • Hobotnica će pustiti svoj sok u kojem će se kuhati. Okrenite hobotnicu nekoliko puta tijekom kuhanja, a kuhajte je u pokrivenom loncu dok sva tekućina ne ispari.
  • Krumpir, mrkvu i luk očistite i narežite na malo deblje ploške, začinite solju, paprom, mljevenom paprikom i uljem, te poslažite u posudu za pečenje.
  • Najbolje je koristiti posudu s poklopcem jer hobotnica tijekom pečenja treba biti poklopljena. 
  • Na krumpir stavite hobotnicu, dodajte ružmarin pa poklopite posudu i pecite na 150 stupnjeva 1,5 sat. Hobotnicu povremeno okrenite tijekom pečenja.
  • U lonac u kojem se kuhala hobotnica, na ljubičasti talog dodajte malo maslinova ulja, pa na laganoj vatri kratko popržite češnjak.
  • Ulijte vino i peršin pa popaprite po vlastitom ukusu. Uz stalno miješanje kuhajte na laganog vatri dok se talog posve ne rastopi u vinu.
  • Kada krumpir omekša, izvadite posudu za pečenje iz pećnice, prelijte sadržaj iz lonca po hobotnici i povrću te vratite posudu u pećnicu bez pokrivanja.
  • Pecite još 10-ak minuta, koliko je potrebno da se krumpir zapeče i upije preljev.
+5 glasa
Lucija V. od Lucija V. [Ekstraktivan] (8.0k bodova)

Ovo je dobar recept za salatu od hobotnice:

Potrebno je:

  • 1 kg hobotnice
  • bijeli luk
  • 1 lovorov list
  • 1 limun
  • maslinovo ulje
  • sol
  • svježe mljeveni papar
  • vinski ocat
Po želji se može dodati i:
  • rikola
  • masline
  • kapar
  • cherry rajčica
  • jabuka
  • kus kus
Zamrznutu je hobotnicu potrebno staviti da se kuha u vodi koja je provrijela ( u tu je vodu prethodno potrebno staviti lovor, luk i sol. Hobotnica se treba kuhati jedan sat (gotova je kada se može probosti vilicom). Nakon kuhanja hobotnica se treba ohladiti, a zatim narezati na jednake komadiće koji se stave u zdjelu. Za preljev je potrebno pomješati maslinovo ulje i malo vinskog octa te iscjediti malo limuna. Na to se doda sitno nasjeckan peršin, bijeli luk, sol i papar. 
Hobotnica se polije preljevom, a zatim se dodaju komadići sitno narezanog povrća po želji (masline, rikola, cherry rajčice...). 
Salata se treba hladiti najmanje 10 sati prije posluživnja.

Slična pitanja

3 odgovora 154 pregleda
2 odgovora 445 pregleda
5 odgovora 348 pregleda
5 odgovora 266 pregleda
3 odgovora 184 pregleda
2 odgovora 136 pregleda

Prva konferencija u Hrvatskoj namijenjena virtualnim asistentima i svima koje zanima svijet virtualne asistencije.

Zagreb, 21.10.2022.

Ulaznice putem ENTRIO sustava

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.8k pitanja

14.1k odgovora

3.0k komentara

1.4k korisnika

...