Ovo je dobar recept za salatu od hobotnice:
Potrebno je:
- 1 kg hobotnice
- bijeli luk
- 1 lovorov list
- 1 limun
- maslinovo ulje
- sol
- svježe mljeveni papar
- vinski ocat
Po želji se može dodati i:
- rikola
- masline
- kapar
- cherry rajčica
- jabuka
- kus kus
Zamrznutu je hobotnicu potrebno staviti da se kuha u vodi koja je provrijela ( u tu je vodu prethodno potrebno staviti lovor, luk i sol. Hobotnica se treba kuhati jedan sat (gotova je kada se može probosti vilicom). Nakon kuhanja hobotnica se treba ohladiti, a zatim narezati na jednake komadiće koji se stave u zdjelu. Za preljev je potrebno pomješati maslinovo ulje i malo vinskog octa te iscjediti malo limuna. Na to se doda sitno nasjeckan peršin, bijeli luk, sol i papar.
Hobotnica se polije preljevom, a zatim se dodaju komadići sitno narezanog povrća po želji (masline, rikola, cherry rajčice...).
Salata se treba hladiti najmanje 10 sati prije posluživnja.