167 pregleda
Lovro Gorup u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup [Superaktivan] (3.4k bodova)
Tražim provjeren recept i opis pripreme bučnice.

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

3 odgovor(a)

+4 glasa
Iva Murat od Iva Murat [Turboaktivan] (26.6k bodova)

Evo jednog zanimljivog i malo drugačijeg recepta za bučnicu.

Sastojci

  • 600 g buče
  • 60 ml ulja
  • 2 jaja
  • cimet
  • 2 žlice šećera
  • 20 g vanilin šećera
  • 10 listova tijesta za savijače

Priprema

Buču ogulite, naribajte ili narežite na ploške te popržite. Kada se omekšala buča ohladila, postupno joj dodajte žumanjke, vanilin šećer i cimet, zatim snijeg od bjelanjaka i šećera. Namastite tepsiju te u nju stavite 2 lista tijesta.te oba premažite maslacem. Zatim stavite nadjev pa ponovno sloj tijesta. Ponavljajte postupak dok sve ne potrošite. Pecite pola sata na 150 stupnjeva. Dobar tek!

Izvor: https://gastro.24sata.hr/recepti/bucnica-na-poseban-nacin-12932

 

+2 glasa
Mihael Fernežir od Mihael Fernežir [Megaktivan] (15.8k bodova)
Osobno, ne znam kako peći bučnicu, no imam nekoliko osoba u bližoj obitelji koje su eksperti za pravljenje iste. Raspitao sam se kod njih i doznao slijedeće...

Potrebni sastojci su slijedeći:

Za tijesto:

0,5 kg brašna za tijesto

prstohvat soli

5 žlica ulja

0,3 litre vode

malo ulja za premaz

 

Za nadjev:

0,3 kg naribane bundeve

0,25 kg svježeg sira

0,4 kg kiselog vrhnja

1 jaje

sol

 

Još, uz sve navedeno, potrebno vam je malo maslaca za pečenje. A što se same pripreme tiče, preporučio bih vam stranicu Coolinarka na kojoj možete vidjeti kako spremiti ukusnu bučnicu korak po korak. Link: https://www.coolinarika.com/recept/719451/

Dobar tek ;)
+2 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek [Turboaktivan] (55.7k bodova)
odabran od Lovro Gorup
 
Najbolji odgovor

Sastojci za tijesto:

  • 1200 g brašna
  • 1 mala žlica soli
  • 100 ml ulja
  • 650 ml mlake vode

Sastojci za nadjev:

  • 1 buča
  • 2 male žlice soli
  • 150 g masti
  • 3 jaja
  • 500 g svježeg sira
  • 1 ravna žlica soli
  • 1 žlica šećera
  • 100 g margarina

Priprema:

1. Buču veličine košarkaške lopte oguliti, izvaditi unutarnji dio koji sadrži koštice pa mesnati dio naribati. 

2. Naribanu buču osoliti i pustiti da stoji sat vremena. Poželjno je da na nju stavite nekakav teret kako bi sva tekućina istekla. Pomiješati sastojke za tijesto i pustiti ga da stoji čim duže (sat-dva, a može i više). Prekriti ga krpom da se ne suši.

3. Nakon sat vremena, rukama ocijediti buču na ostatak tekućine istekne. 

4. U nadjev dodati mast, sol, jaja, svježi sir i šećer.

5. Sve dobro izmiješati.

6. Na stol staviti platneni stolnjak i dobro ga pobrašniti kako se tijesto ne bi primalo.

7. Valjkom lagano ravaljati tijesto u krug. 

8. Potom tijesto primiti rukama i vući ga prema sebi ponovno u krug. Ponavljati postupak sve dok tijesto ne počinje pucati ili dok ne dođete do željene debljine.

9. Na rub razvučenog tijesta staviti pripremljen nadjev s jedne i druge strane stola.

10. Onaj dio tijesta koji visi preko stola prebaciti preko nadjeva, a zatim pridržavajući stolnjak zarolati tijesto do polovice stola. Ponoviti postupak s drugom polovicom.

11. Tijesto narezati na manje komade koristeći tanjurić.

12. Lim nauljiti pa staviti komade jedan do drugog.

13. Na svaki komad bučnice staviti malo margarina prije pečenja.

14. Peći na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Slična pitanja

2 odgovora 480 pregleda
5 odgovora 287 pregleda
3 odgovora 199 pregleda
5 odgovora 369 pregleda
1 odgovor 433 pregleda
2 odgovora 145 pregleda
Znatko medijski pokriva

CRO commerce 2022



Najnoviji eCommerce trendovi na četvrtoj CRO commerce konferenciji u organizaciji trgovaca

Zagreb, 07.10.2022.

ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

Prijava
Znatko medijski pokriva


Ignite the Spark

Zagreb, 13.10.2022.

ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

‘ko?VA! Konferencija VIRTUALNI ASISTENT


Prva konferencija u Hrvatskoj namijenjena virtualnim asistentima i svima koje zanima svijet virtualne asistencije

Zagreb, 21.10.2022.

Ulaznice putem ENTRIO sustava
Znatko medijski pokriva


Phygital – the future of retail!

Konferencija namijenjena robi široke potrošnje (FMCG).

22.10.2022.
Mozaik Centar Zagreb


PRIJAVA
Znatko medijski pokriva

20. ZFF
Zagreb Film Festival



Zagreb, 23.-30.10.2022.

Prijave uskoro!

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

9.3k pitanja

14.8k odgovora

3.2k komentara

1.4k korisnika

...