Predlažem ovaj recept:
Sastojci
- 4 svinjska ili teleća kotleta
- 100g svježeg sira
- 50g kiselog vrhnja
- luk vlasac,sol,papar,vegeta
- 1 žlica brašna
Za umak
- 200 ml vode
- žlica brašna
- češanj češnjaka
- začini
Za pire
- 600 g pirea
- 2 mlada luka
- 50 ml kiselog vrhnja
- žlica maslaca
- sol i papar
Priprema
Najprije napravite punjenje za kotlete. Dobro pomiješajte sir, vrhnje, luk i vlasac te dodajte malo soli. Na svakom kotletu nožem napravite džepić u koji će ići punjenje. Zatim punite kotlete i dobro ih zatvorite čačkalicom kako punjenje ne bi iscurilo prilikom pečenja. Svaki kotlet posolite i popaprite te ih pobrašnite s obje strane. Zatim ih dobro zapecite na tavici. Nakon što ste izvadili kotlete iz tave, na istoj masnoći propržite češnjak, zatim dodajte brašno i miješajte kako ne bi zagorilo. Zalijte sve vodom i dodajte začine. Koristite začine koje volite. Ja bih preporučila oregano ili mediteranski mješavinu začina. Pustite da umak prokuha i na kraju ubacite malo maslaca. Zatim pripremite pire krumpir. Možete koristiti instant pire, ali ipak je ukusnije i zdravije ako ga sami napravite. Krumpir izrežite na kockice ili na ploške i stavite ga kuhati. Kad s krumpir skuha, dodajte mu soli, malo mlijeka i maslaca te ga pasirajte. Zatim mu dodajte mladi luk kojeg ste prethodno nasjeckali i prodinstali. Dodajte kiselog vrhnja i ponovno pasirajte. Dobar tek!
