Merlot je vrsta crnog vina koje se proizvodi od sorte grožđa Merlot. Vino je s okusima crne višnje, šljive, a ponekad i čokolade ili kave. Vina Merlot često se odlikuju glatkom, baršunastom teksturom i u njima se može uživati samostalno ili u kombinaciji s raznim jelima.
Grožđe Merlot uzgaja se u mnogim regijama diljem svijeta, uključujući Francusku, Italiju, Kaliforniju i Australiju. Kao rezultat toga, okus i stil Merlot vina mogu uvelike varirati ovisno o specifičnim uvjetima uzgoja i korištenim tehnikama proizvodnje vina. Općenito, vina Merlot poznata su po svojoj pristupačnosti i svestranosti, što ih čini popularnim izborom.