Vinska sorta 'Plavac mali' jedna je od autohtonih crvenih hrvatskih sorti vina sa područja Dalmacije. Ime sorte potjeće iz opisa fizičkog izgleda bogatih grozdova čiji je nektar krucijalan dio ukusnog vina. Riječ 'Plavac' koristi se zbog prepoznatljive plave boje zrelih grozdova navedene sorte. Riječ 'mali' opisuje malene bobice navedene sorte.
Križanje vinskih sorti:
- Kaštelanski Crljenak - sličnog okusa talijanskoj sorti Primitivo
- Dobričić - daje specifičnu nijansu plave boje
Rezultat križanja gore navedenih vinskih sorti dovelo je do otkrivanja prepoznatljivog okusa i mirisa poznatog pod imenom 'Plavac mali'.
Okus:
- Slatkast
- Asocijacija na suho voće;
najjače note borovnice, trešnje i suhe šljive
- Suho vino
Miris:
- Divljina - mirisna asocijacija na divljač
Postoje mnogo različitih uzgajivača i proizvođača navedene sorte, međutim navedena se područja istiću kao najkvalitetniji klimatski i reljefni predjeli uzgoja vinske sorte 'Plavac mali':
- Pelješac
- Hvar
- Brač
- Vis
- Mljet
- Lastovo
Prosječna količina alkohola: 13% - 16%
