Question

da li su palenta i žganci jedno te isto jelo?

Answer 1

Žganci i palenta nisu isto jelo. Palenta se kuha tako da se u vodu doda malo soli, masnoće (ulje/mast/margarin...) i lagano se ukuhava kukuruzna krupica. S druge strane, žganci mogu biti od kukuruzne krupice i brašna te bijeloga brašna. Oni se zakuhavaju puno gušće, a kada su kuhani režu se sa žlicom i stavljaju na tanjur. Nakon toga se prelijevaju sa sitno rezanim pečenim špekom, pečenim lukom, vrhnjem, mlijekom ili pečenim putrom, kako već volite.

Answer 2

Prema Hrvatskom jezičnom portalu žganci su: 

kulin. jelo kuhano od kukuruznog brašna ili kukuruzne krupice

Isto tako, prema Hrvatskom jezičnom portalu, palenta je: 

kulin. jelo od ukuhanog kukuruznog brašna; žganci, pura, kačamak

Prema svemu navedenom žganci i palenta su isto jelo za koje se koriste dva drugačija naziva.