Kako se radi palenta (žganci)?

Question

palenta (žganci) mi je u djetinjstvu bila omiljeno jelo. s kiselim vrhnjem. kako skuhati palentu (žgance)?

Answer 1

Palenta, ili bolje rečeno žganci, svima je dobro poznato jelo iz djetinjstva koje su nam pripremale naše bake i majke. Topla palenta prelivena kiselim vrhnjem bila je jedna od jednostavnijih, ali i vrlo finih stvari koje smo jeli. 

Donosim jedan vrlo dobar recept za palentu/žgance čiji će vas okus vratiti u djetinjstvo: 

• 4 šalice vode 
• žličica soli 
• šalica palente 
• 3 žlice maslaca 

Sve sastojke zajedno stavite u posudu i kuhajte uz neprestano miješanje. Na kraju prelijte palentu/žgance u posudu te začinite po želji: kiselo vrhnje, parmezan, jogurt...

Answer 2

Žganci i palenta nisu isto jelo. Palenta se kuha tako da se u vodu doda malo soli, masnoće (ulje/mast/margarin...) i lagano se ukuhava kukuruzna krupica. S druge strane, žganci mogu biti od kukuruzne krupice i brašna te bijeloga brašna. Oni se zakuhavaju puno gušće, a kada su kuhani režu se sa žlicom i stavljaju na tanjur. Nakon toga se prelijevaju sa sitno rezanim pečenim špekom, pečenim lukom, vrhnjem, mlijekom ili pečenim putrom, kako već volite. To su recepti moje majke.