Recept za zgidanu štrucu s makom i orasima
Sastojci :
- 700g glatkog brašna
- 150g maslaca
- 100g šećera
- 40g svježeg kvasca
- 300ml mlijeka
- 50ml ruma
- 6 žumanjaka
- 2 vanilin šećera
- žličica i
- Korica jednog limuna
Nadjev od maka :
- 300g maka
- 100g šećera
- 150ml mlijeka
- 30ml ruma
- 3 bjelanjka
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Nadjev od oraha :
- 400g oraha
- 100g šećera
- 150ml mlijeka
- 30ml ruma
- 3 bjelanjka
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
Priprema :
Pomiješati sve sastojke za tijesto i ostaviti da naraste. Za to vrijeme pripremiti nadjeve zasebno. Preliti orahe, vanilin šećer, šećer, rum, prstohvat soli sa vrelim mlijekom i kuhati oko 2 minute na laganoj vatri. U ohlađen nadjev umiješati bjelanjke. Isti postupak pripreme je i za nadjev od maka.
Kada tijesto naraste promiješati ga i podijeliti na 2 dijela. Razvući ih na pravokutne oblike debljine 1cm.Na jedan pravokutnik dodati jedan nadjev i srolati. Na drugi pravokutnik dodati drugi nadjev i srolati. Premjestiti ih na namašćenu i pobrašnjenu tepsiju. Razmak između njih treba biti 3cm. Ostaviti 2 sata da narastu tako u tepsiji i peći sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva