Kako se vina dijele po vrsti?

Question

Kako podijeliti vina po vrsti ili kako možemo razvrstati vina?

Answer 1

Vina po vrstama

Danas vina dijelimo po različitima kategorijama, načinima, te se s vremena na vrijeme pojavljuju i nove podjele. Ovdje ću napisati onu podjelu s kojom sam se ja osobno susrela do sada.

1. Po stilu, proizvode se:
   • mirna,
   • pjenušava,
   • likerska vina (desertna, aromatizirana).
      
2. Po ostatku šećera, proizvode se:
   • mirna vina
   • pjenušava vina
3. Po sadržaju neprevrelog šećera proizvodimo:
   • vrlo suha (samo pjenušava vina)
   • suha,
   • polusuha,
   • poluslatka i
   • slatka.
      
4. Po boji, proizvodimo:
   • bijela,
   • narančasta (orange)
   • rosé (opolo),
   • crvena (crna).
      
5. Po tijelu vina, proizvodimo:
   • lagana,
   • srednja,
   • jaka.
      
6. Po oznaci porijekla (regije)
    
7. Po kvaliteti, proizvodimo:
   • stolno vino
   • kvalitetno vino
   • vrhunsko vino
   • predikatno vino
   • arhivsko vino
   • specijalno vino:
     • desertno vino,
     • likersko vino,
     • aromatično vino.
        
8. Po stilu dozrijevanja
    
9. Po sadržaju alkohola, proizvode se:
   • slaba (do 9 vol.%),
   • srednje jaka (9-11 vol %),
   • prilično jaka (11-12 vol %),
   • jaka (12-15 vol %),
   • vrlo jaka (iznad 15 vol %).

---

Među ojačanim/aromatiziranim i predikatnim vinima proizvode se kod nas vina:

• kasne berbe,
• izborne berbe,
• izborne berbe bobica,
• izborne berbe prosušenih bobica, te
• ledeno vino.

Answer 2

Vina se dijele u dvije skupine:

1. vina u užem smislu riječi: mirna, pjenušava, biser i gazirana vina
2. te specijalna vina: desertna, aromatizirana i likerska vina.

• Prema boji se dijele na: bijela, ružičasta (rose, opolo) i crna (crvena) vina.
•  Prema sadržaju neprevrelog šećera mirna vina se dijele na: suha, polusuha, poluslatka i slatka vina. 
• Prema sadržaju neprevrelog šećera pjenušava, biser i gazirana vina se dijele na: vrlo suha, suha, polusuha, poluslatka i slatka vina. 
• Prema kakvoći vina se dijele na; stolna vina: bez i s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom, kvalitetna vina s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom te vrhunska vina s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom. 
• Zatim imamo arhivska vina: kvalitetna ili vrhunska vina čuvana u podrumskim uvjetima pet ili više godina, od toga najmanje tri godine u boci.
• Predikatna vina su vina koja u dobrim godinama i prikladnim uvjetima dozrijevanja grožđa na trstu, a ovisno o postignutom stupnju prezrelosti grožđa te vremenu berbe i prerade, postižu posebnu kakvoći.

Izvor: Moj seminarski rad iz kolegija Tehnologija vina & https://moodle.srce.hr/2023-2024/pluginfile.php/8577988/mod_resource/content/2/Osnove%20prehrambenih%20tehnologija%201%202018%20PT.pdf

Comments

Plava boja meni izgleda kao da su to linkovi. Iako vidim nisu kada kliknem. Što vi mislite?

---

Imate pravo..ali nisam stavljala linkove nego sam odabrala tu boju slova. Budem promijenila