Zove se licitar. Tradicija datira od 16 ili 17 vijeka kad se počeo pravit u samostanima. Cak se u muzeju drže makete/modeli tog kolača. Kada momak djevojci pokloni taj kolač on joj tim gestom iskazuje privrženost
Pronasla sam recept
Za tijesto:
1 kg šećera
6 dl vode
3 dag licitarskog kvasca
2 kg glatkog brašna
Za glazuru:
1/3 kg želatine
1 l vode
jestiva boja
Napraviti tijesto od vode otopljenog šećera, licitarskog kvasca i brašna. Nakon što odstoji oko 30min tijesto oklagijom razvaljat i isjeći ga kalupima u obliku srca. Peći u pećnicu na 200 stepeni dok ne požuti.
Zatim uzimati dva po dva i lijepiti ih mješavinom vode i brašna i između stavit konac za vješanje.
Treba onda napraviti glazuru sa jestivom bojom, zelatinom i vodom i umakati ih te ih povješat da se osuše. Zatim uzet ukrasnu tekućinu gotova ima da se nađe u dućanu zove se ajs. Napunite špricu i ukrasit
