Recept za prozračan kuglof od bjelanjaka
Blagdani su već pred vratima što znači da je počela i priprema blagdanskih slastica. Gastro blogerica Bruna Vučak ima savršeni recept za kuglof od bjelanjaka s dodatkom sušenog voća.
Kuglof od bjelanjaka
Sastojci:
- 230 g bjelanjaka
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 130 g brašna
- 100 ml ulja
- 120 g suhog voća (marelice, brusnice, zlatne grožđice, arancini)
Priprema
Prvi korak je istući bjelanjke u čvrst snijeg, postupno dodajući šećer i vanilin šećer. Pomoć pri ovom koraku može vam pružiti Kenwood kMix uređaj, pomoću kojeg se u par minuta može postići savršena tekstura bjelanjaka.
Dobar test koji možete napraviti kada niste u potpunosti sigurni da ste dobili željenu teksturu je da preokrenete zdjelu s bjelanjcima. Ako ništa ne curi, znak je da ste ih izmutili do savršenstva. 
Nakon toga, dodajte brašno i ulje te pažljivo promiješajte špatulom kako biste dobili jednoličnu smjesu. Dodajte suho voće po želji, poput suhih marelica, brusnica, zlatnih grožđica ili arancina. Voće možete namočiti u rum ili vodu (bezalkoholna varijanta), ako vam je sušeno voće previše suho.
Kuglof od bjelanjaka
Gotovu smjesu prenesite u kalup za kuglof i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 30-ak minuta, vaš će kuglof od bjelanjaka biti spreman za serviranje. Dobar tek!
Foto: Komunikacijski laboratorij