Redakcija u rubrici Hrana i piće od

U proizvodnji vina spominje se maceracija kao dio procesa proizvodnje vina. Ali što znači - macerirano vino?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+7 glasa
Fatima Kapić od

Macerirano vino je vino koje je nastalo tako što se koristio proces maceracije. To su najčešće crvena vina. Tada se usitni kožica i peteljke crnog grožđa i namakaju se u tekućini, najčešće u tekućini od grožđa. Temperatura prostorije gdje se vrši ovaj proces je oko 20-25°C. Rijetko se vrši ili se u potpunosti izbjegava maceracija bijelog vina a ako se i provodi onda je to na nižoj temperaturi od oko 10°C i kratko se vrši namakanje. 

Kod crvenog vina je to neizbježan proces i zbog toga crvena vina imaju intenzivniji okus i duži rok trajanja

Slična pitanja

2 odgovora 354 👀
2 odgovora 585 👀
Marija Miljević 13.12.2022. pitanje u rubrici Hrana i piće od Marija Miljević
2 odgovora 640 👀
1 odgovor 148 👀
1 odgovor 749 👀
1 odgovor 6.7k 👀
2 odgovora 521 👀
3 odgovora 5.2k 👀
1 odgovor 22 👀
Redakcija prije 6 dana pitanje u rubrici Hrana i piće od Redakcija
1 odgovor 26 👀
Redakcija prije 6 dana pitanje u rubrici Hrana i piće od Redakcija
Znatko predstavlja

Digital Commerce & Business Conference

Umag
od 8. do 12. 05. 2024.

REGISTRACIJA
Znatko predstavlja

Umjetna inteligencija u službi prodaje

Zagreb
24. - 25. 10. 2024.

ULAZNICE

13.8k pitanja

22.5k odgovora

8.4k komentara

1.6k korisnika

...