Dodavanje leda u vino je tema koja često izaziva rasprave među ljubiteljima vina. S jedne strane, led brzo hladi vino, što može biti osvježavajuće, posebno ljeti. S druge strane, led razrjeđuje vino i smanjuje njegovu temperaturu, što može utjecati na okus, posebno kod kvalitetnijih vina.
Za jednostavna vina, poput onih koja se piju uz laganu hranu ili kao aperitiv, dodavanje leda može biti sasvim prihvatljivo. Led će smanjiti temperaturu vina i učiniti ga osvježavajućim, a razrjeđivanje neće toliko utjecati na okus. Međutim, kod kompleksnih vina, koja se odlikuju finim aromama i okusima, dodavanje leda može prigušiti te arome i učiniti vino manje zanimljivim.
Ako želite brzo ohladiti vino, a ne želite ga razrjeđivati, možete koristiti ledenu kupelj s dodatkom soli. Sol će smanjiti točku smrzavanja vode, pa će vino brže dostići željenu temperaturu. Ova metoda je posebno pogodna za bijela vina koja se najbolje piju hladna.
Za kvalitetna vina, preporučuje se korištenje klasične ledene kupelji bez soli. Na taj način ćete vino ohladiti na optimalnu temperaturu bez da ga razrijedite.
Dakle, dodavanje leda u vino je stvar osobnog ukusa i prigode. Ako želite osvježavajuće piće za opuštanje, led može biti odličan dodatak. Međutim, ako želite uživati u svim nijansama okusa kvalitetnog vina, bolje je odabrati druge metode hlađenja.
