Koja je razlika između pekmeza, džema i marmelade?

407 pogleda
Marinko Zadro pitano 22.09.2016. u kategoriji Hrana i piće od korisnika Marinko Zadro Superaktivan (3,250 bodova)

A sad da Vas čujem! :) Koja je razlika između pekmeza, džema i marmelade?

1 odgovor

+1 glas
Marina Božan odgovoreno 23.09.2016. od korisnika Marina Božan Aktivan (706 bodova)
selected 28.09.2016. od korisnika Marinko Zadro
 
Najbolji odgovor
  1. Marmelada je proizvod odgovarajuće želirane konzistencije proizveden od jedne ili više vrsta proizvoda voća citrusa: voćne pulpe, voćne kaše, voćnog soka, vodenog ekstrakta i kore te šećera i vode. Marmelada je kaša od voća, sirovo ili kuhano pasirana i spremljena, kojoj smo dodali 50 dkg do 1 kg šećera na 1 kg voća, odnosno 75 dkg do 1,25 kg čistog meda.
  2. Džem je proizvod odgovarajuće želirane konzistencije koji sadrži voćnu pulpu i/ili voćnu kašu jedne ili više vrsta voća, šećer i vodu. Džem zovemo smjesu oguljenog ili neoguljenog voća, kome dodajemo najmanje 50 dkg šećera ili 75 dkg meda na 1 kg voća.
  3. Pekmez je voćni proizvod s visokim udjelom jedne ili više vrsta voća sa ili bez dodatka šećera. Pekmez zovemo kuhanu voćnu kašu od neoguljenog ili oguljenog voća, s malo ili ništa šećera ili nešto šećera ili meda.
Dodatni nazivi:
  • Ekstra džem je proizvod odgovarajuće želirane konzistencije koji sadrži nekoncentriranu voćnu pulpu jedne ili više vrsta voća, šećer i vodu.
Pristupanje Hrvatske EU donosi značajne  promjene u kategorizaciji voćnih proizvoda. Dana 01.07.2013. stupa na snagu Pravilnik o voćnim džemovima, želeima, marmeladama, pekmezu te zaslađenom kesten pireu koji je u potpunosti usklađen s direktivom iz EU. Pravilnik raspoznaje 8 kategorija proizvoda, a to su:
  1. Džem
  2. Ekstra džem
  3. Žele
  4. Ekstra žele
  5. Marmelada
  6. Žele-marmelada
  7. Zaslađeni kesten pire
  8. Pekmez

Slična pitanja

1 odgovor 155 pogleda
1 odgovor 127 pogleda
Filip Jurišić pitano 27.01.2016. u kategoriji Hrana i piće od korisnika Filip Jurišić Superaktivan (1,228 bodova)
0 odgovora 92 pogleda
Filip Jurišić pitano 08.02.2016. u kategoriji Hrana i piće od korisnika Filip Jurišić Superaktivan (1,228 bodova)
1 odgovor 227 pogleda
Filip Jurišić pitano 27.01.2016. u kategoriji Hrana i piće od korisnika Filip Jurišić Superaktivan (1,228 bodova)
1 odgovor 119 pogleda
Znatko pitano 19.12.2015. u kategoriji Hrana i piće od korisnika Znatko Aktivan (900 bodova)
1 odgovor 1,544 pogleda
0 odgovora 52 pogleda
1 odgovor 197 pogleda
Znatko

Znatko je edukativni web servis online zajednice za pretraživanje pitanja, postavljanje pitanja i odgovaranje na pitanja.

..:: POSTAVITE PITANJE ::..

Znatko Vam može pomoći!

2,046 pitanja

2,664 odgovora

1,319 komentara

703 korisnika

Gdje pratiti Znatka?

Koga preporuča Znatko?



Web::Edukacija

CISEx

Kontaktirajte Znatka kako biste mogli i Vi postati preporučeni partneri te sudjelovati u mjesečnom nagradnom fondu!
...