624 pregleda
Marinko Zadro u rubrici Hrana i piće od Marinko Zadro [Ekstraktivan] (6.8k bodova)

A sad da Vas čujem! :) Koja je razlika između pekmeza, džema i marmelade?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+2 glasa
Marina Božan od Marina Božan [Superaktivan] (3.7k bodova)
odabran od Marinko Zadro
 
Najbolji odgovor
  1. Marmelada je proizvod odgovarajuće želirane konzistencije proizveden od jedne ili više vrsta proizvoda voća citrusa: voćne pulpe, voćne kaše, voćnog soka, vodenog ekstrakta i kore te šećera i vode. Marmelada je kaša od voća, sirovo ili kuhano pasirana i spremljena, kojoj smo dodali 50 dkg do 1 kg šećera na 1 kg voća, odnosno 75 dkg do 1,25 kg čistog meda.
  2. Džem je proizvod odgovarajuće želirane konzistencije koji sadrži voćnu pulpu i/ili voćnu kašu jedne ili više vrsta voća, šećer i vodu. Džem zovemo smjesu oguljenog ili neoguljenog voća, kome dodajemo najmanje 50 dkg šećera ili 75 dkg meda na 1 kg voća.
  3. Pekmez je voćni proizvod s visokim udjelom jedne ili više vrsta voća sa ili bez dodatka šećera. Pekmez zovemo kuhanu voćnu kašu od neoguljenog ili oguljenog voća, s malo ili ništa šećera ili nešto šećera ili meda.
Dodatni nazivi:
  • Ekstra džem je proizvod odgovarajuće želirane konzistencije koji sadrži nekoncentriranu voćnu pulpu jedne ili više vrsta voća, šećer i vodu.
Pristupanje Hrvatske EU donosi značajne  promjene u kategorizaciji voćnih proizvoda. Dana 01.07.2013. stupa na snagu Pravilnik o voćnim džemovima, želeima, marmeladama, pekmezu te zaslađenom kesten pireu koji je u potpunosti usklađen s direktivom iz EU. Pravilnik raspoznaje 8 kategorija proizvoda, a to su:
  1. Džem
  2. Ekstra džem
  3. Žele
  4. Ekstra žele
  5. Marmelada
  6. Žele-marmelada
  7. Zaslađeni kesten pire
  8. Pekmez

Slična pitanja

1 odgovor 173 pregleda
2 odgovora 338 pregleda
3 odgovora 415 pregleda
2 odgovora 200 pregleda
4 odgovora 225 pregleda
1 odgovor 263 pregleda
Filip Jurišić 27.01.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Filip Jurišić [Superaktivan] (2.2k bodova)
1 odgovor 59 pregleda

Prva konferencija u Hrvatskoj namijenjena virtualnim asistentima i svima koje zanima svijet virtualne asistencije.

Zagreb, 21.10.2022.

Ulaznice putem ENTRIO sustava

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.7k pitanja

14.0k odgovora

3.0k komentara

1.4k korisnika

...