Je li konzerva tune u salamuri nezdrava?

Question

Ako konzervirana hrana sadrži velike količine soli, konzervanse, umjetne arome i bojila koji su toksični te mogu uzrokovati razne bolesti, je li onda i tuna u salamuri (vlastiti vodenasti sok) nezdrava ako ju jedemo iz konzerve?

Također, postoje i Eva tuna fileti s raznim ukusnim salatama (crvena kvinoja, divlja riža i kus-kus, dalmatinski...). Jesu li i te konzerve tuna salata, također, nezdrave?

Answer 1

Radi se svakako o vrsti namirnica s kojima se nikako ne smije pretjerati. Ako ne zbog toga što su konzervirane, onda zbog opasnosti od žive ili sličnih problema. Svakako bi se trebalo jesti što više domaćih i svježih namirnica. No, ne može se u potpunosti reći da su takve namirnice nezdrave. Tuna je općenito jako zdrava riba prepuna hranjivih tvari i proteina. Salamura je odličan način da se tuna sačuva, a da se ne unose velike količine ulje (jer je druga alternativa čuvanje tune u ulju). Probala sam navedene Eva proizvode i obožavam ih jesti te vjerujem da mogu olakšati nekome tko je u žurbi i nema vremena spremati hranu ili želi imati ukusan obrok vani. No, kao što ni sa čime ne pretjerujem, tako ne pretjerujem ni sa tim konzervama.

Zato, jedite ako želite, ali umjereno.

Answer 2

Tuna sama po sebi sadrži puno dobrih masti (omega 3) ali također zbog svojeg načina prehrani sadrži i određenu količinu žive. Naše tijelo živu može izbaciti, međutim ako se pretjerano često konzumira može doći do nakupljanja žive u organizmu. Metali općenito se nakupljaju većinskim dijelom u mozgu i živčanim stanicama, pa kada se jednom nakupe teže ih je izbaciti i one ondje rade štetu. To može pripomoći u razvitku mnogih bolesti živčanog sustava poput Alzheimerove bolesti.

Osim žive, ovisi o tome kako se riba skladišti. Tuna u salamuri je definitivno mnogo zdravija od one u maslinovom ulju (zbog toga što je ono često lošije kvalitete i puno loših masti). Takko da ako već želite jesti tunu preporuča se jesti ju u salamuri, i ne bi se smjelo tunu konzumirati više od 1 tjedno upravo zbog žive koju sadrži.