107 pregleda
Ivan Gačić u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić [Ekstraktivan] (7.0k bodova)

Da li su UGLJIKOHIDRATI i GLUTEN nezdravi za jesti?

* povezano sa odgovorom na pitanje: Što je gluten?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+10 glasa
Maja Kos od Maja Kos [Ekstraktivan] (6.5k bodova)

Ovo je jedan od najčešćih mitova o hrani! Nisu! I to zato jer postoje različite vrste ugljikohidrata. 

Naime, nisu svi ugljikohidrati identični, niti svi imaju iste nutritivne vrijednosti! 

Cjelovite žitarice sadrže vlakna i druge hranjive tvari koje su važne pravilan rad našeg organizma, dok 1% populacije ima bolest celijakiju (gdje imunološki sustav reagira na gluten i uzrokuje oštećenje crijeva).

+9 glasa
Ina-Paula Čavčić od Ina-Paula Čavčić [Superaktivan] (1.3k bodova)
uređen od Znatko

Ne! Iako je danas ustaljeno mišljenje da su ugljikohidrati i gluten nezdravi, to je u potpunosti krivo!

Ugljikohidrati koji se nalaze u bijelom kruhu, kolačima, krafnama, čipsu, šećeru itd. doista jesu nezdravi i ne bi ih trebali pretjerano konzumirati. Ono što mnogi ne razume je to da ugljikohidrati sadrže mnogo minerala, proteina i vlakana te da mogu pomoći kod mršavljenja. Takvi ugljikohidrati nalaze se u voću, povrću, cjelovitim žitaricama, grahu, zobi, itd. 

Prehrana bogata ugljikohidratima koji se nalaze npr. u zelenom povrću smanjuje rizik od raka dojke i debelog crijeva i sprječava razvoj dijabetesa.


Gluten je prirodni protein kojeg nalazimo u pšenici i koji sam po sebi nije štetan ljudima. Naime, neke skupine ljudi su razvile autoimuni poremećaj kod kojeg se prilikom konzumiranja glutena oštećuje tanko crijevo. Ta bolest se zove celijakija i od nje boluje manje od 1% stanovništva.

Slična pitanja

1 odgovor 79 pregleda
2 odgovora 137 pregleda

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.4k pitanja

13.7k odgovora

2.8k komentara

1.3k korisnika

...