Slaže, uglavnom s mesnim jelima u stilu pašticade,ali i s gljivama. Kako pišem kuharicu s receptima jela s rogačem istražila sam mnoge recepture Mediteranskog kruga i naišla na dosta tradicionalnih slanih, tj glavnih jela u kojima se koristi rogač u nekom obliku. Australci ga dodaju marinadama u pripremi roštilja.
Evo jednog zanimljivog
RIŽOTO OD ROGAČA I GLJIVA
500 g riže;
60 g. rogačevog brašno;
60 g ribanih oraha;
100 g gljiva po ukusu (šampinjoni, trubače i sl)
100 g vrhnja za kuhanje;
100 g maslaca.
Na maslacu pržite gljive, dodajte naribane orahe i brašno od rogača. Ulijte rižu u posoljenu vodu i promiješajte dodavajući, malo po malo, litru juhe. Kad se skuha, začinite kremom i poslužite na jelu za posluživanje, rižu pospite velom rogača.
