Moja baka priprema najbolju mesnu štrucu po receptu koji prilažem. Štruca bude mekana, a kompaktna.
Sastojci:
- oko 800 g miješanog mljevenog mesa (pileće + svinjsko)
- 5 jaja za punjenje štruce
- 2 jaja za smjesu
- 100 ml mlijeka
- 1 glavica luka
- sol
- papar
- jedna žemlja
Priprema:
1. Skuhati 5 jaja.
2. Žemlju, po mogućnosti stariju, narezati na komadiće i zaliti je mlijekom da omekša.
3. Očišćen luk nasjeckati pa popržiti na tavici na malo ulja.
4. Razmutiti dva jaja.
5. Razmućena jaja, sol, papar i luk dodati u zdjelu pa pomiješati.
6. Dodati meso pa rukama sve izmiješati.
7. Ako je smjesa jako mekana, dodati krušne mrvice, sve dok se smjesa ne lijepi za prste.
8. Rukama razvaljati smjeso u pravokutnik na foliji.
9. Po sredini staviti kuhana očišćena jaja.
10. Foliju, a samim time i smjesu, zarolati.
11. Staviti u lim i peči na 180 stupnjeva otprilike sat vremena.
Možete poslužiti s krumpirom i vegetom, povrćem na maslacu ili kuhanom rižom s povrćem.
