Predlažem ovaj recept.
Sastojci
- 1 lungić
- 1 glavica češnjaka
- 1 ljuta paprika
- 3 dl crnog vina
- 2,5 dl pasirane rajčice
- 1 žličica ljutog umaka od paprike
- 2 žlice svinjske masti
- sol i papar
Priprema
Najprije pripremite meso. Lungić narežite na medaljone te ih začinite solju i paprom. Zatim ljutu papriku narežite na kolutiće. Cijelu glavicu češnjaka operite i prepolovite, ostavite ju u ljusci. Medaljone dobro zapecite na ulju ili masti. Na istoj tavi prodinstajte ljutu papriku. Zatim propržite obje polovice češnjaka. Sve podlijte vinom, dodajte rajčicu i ljuti umak. To može biti neki kupovni ili domaću ljuti umak od paprike, a može biti i ljuti ajvar. Medaljone složite u tepsiju za pečenje i preko njih prelijte pripremljen umak. Pokrijte ih folijom i pecite sat vremena na 200 stupnjeva. Nakon toga maknite medaljone iz umaka, a češnjak očistite od ljuski te ga vratite u umak. Umak izmiksajte štapnim mikserom kako biste dobili ujednačenu smjesu i vratite medaljone. Kao prilog možete skuhati rižu ili pire krumpir, a dobro bi pasale i njoke. Dobar tek!
