Question

Tražim recepte za torte koje se ne peku, a s malinama? Neka koja se priprema jednostavno... I da ne traje priprema torte dugo.

Answer 1

TORTA OD MALINA I ŽUTE KREME

Sastojci za podlogu:

paket Petit keksa

Sastojci za žutu kremu:

3 pudinga od vanilije

7 žlica šećera

3 žlice gustina

1.5 l mlijeka

250 g margarina

Sastojci za kremu od malina:

500 g malina

3 žlice gustina

6 žlica šećera

5 žlica vode

Priprema žute kreme:

1. Malo mlijeka odvojiti od ukupne količine pa dodati u puding i gustin. Sve dobro izmiješati kako ne bi bilo grudica.

2. Ostatak mlijeka staviti na kuhanje pa čekati dok ne zavri. U lonac s mlijekom dodati šećer. 

3. Kada mlijeko zavri, dodati smjesu s pudignom i brzo miješati sve dok ne nastane gusta smjesa.

4. Pustiti da se ohladi.

5. U ohlađenu kremu dodati margarin pa je dobro izmutiti mikserom.

Priprema kreme od malina:

1. Maline staviti u lonac da se tope.

2. Šećer i gustin mikserom pomiješati s 5 žlica vode. Ako se teško miješati, dodajte još vode tako da ne bude grudica. 

3. Kada se maline raspadnu po želji, dodati smjesu s gustinom i brzo miješati.

4. Vruće nanositi na tortu.

Slaganje torte: keksi - žuta krema - krema od malina - keksi - žuta krema - krema od malina - keksi- žuta krema - krema od malina - šlag

Radim u kalupu dimenzija 20 x 30 cm. 

Answer 2

Najdraži i najbolji recept za tortu od sira i malina bez pečenja sam otkrila na blogu Slatka domaćica. Ovu torticu sam radila već nebrojeno puta (za proslave rođendana, diploma, krštenja, zaruka) i mogu vam reći da je ona potpuni hit! Uvijek se traži komad više i već imam nekoliko molbi i zahtjeva da ju napravim za nadolazeće proslave.

Ostavit ću link recepta po kojem ju radim ovdje: https://www.slatkadomacica.com/torte/beli-svarcvald-bez-pecenja/

Torta stvarno nije nimalo zahtjevna, brzo je gotova, a okusom je čudo. Baš jako jako ukusna.

Dodat ću i nekoliko svojih (provjerenih) savjeta za pripremu ove torte od sira i malina.

Za koricu; ukoliko nemate ili ste alergični na mljevene pečene bademe ili lješnjake koristite 300 g samo mljevenog keksa. Okus se neće bitno promijeniti, a i osobno mi je nekad brže i jednostavnije koristiti samo mljevene kekse. Volim dodati i par kapi ruma u koricu - lijepo odgovara ovoj kombinaciji i upotpunjava okus.

Ukoliko vam ne smetaju koštice od malina, malina sloj nema potrebe mijenjati - eventualno možete dodati šećera ukoliko vam krema bude previše kisela (ovo je svakako stvar osobnog ukusa). Meni te koštice smetaju, pa onda imam jedan korak u pripremi više. Nakon prokuhavanja malina sa šećerom i limunovim sokom, pasiram ih kroz sitnije žičano cjedilo kako bih dobila glatku kremu od malina bez koštica. Zatim toj kremi dodam malo gustina za postizanje željene gustoće.

Za bijeli sloj volim koristiti Vivis (svježi krem sir iz Vindije) jer je baš lijepo kremast i gladak i daje (po meni) najbolji rezultat. U bijeli sloj također dodam par kapi ruma - da 'zamiriši'.

Moj kalup za torte je veći od onog korištenog u receptu, promjera je 26 centimetara pa mi je za ganache potrebno oko 150 g čokolade i 75 ml slatkog vrhnja - uglavnom, slatkog vrhnja je potrebno upola manje od čokolade.

Dekoracija mogu biti svježe maline, šarene mrvice, kuglice bijele čokolade, ribana bijela čokolada, listići badema... Mašti na volju.

Preporučam ostaviti tortu, ako je moguće, u frižideru preko noći.