Marina Božan u rubrici Hrana i piće od
Jeste čuli za gastro novitet po imenu - mljevenik ili mljevenici? Recept možda?
Ivan Gačić od
gospodar_pršljenova
@okleznam
1. Sarajevski ćevap
2. Banjalučki ćevap
3. Pazarski ćevap
4. Leskovački ćevap
5. Zagrebački mljevenik
:D :D :D

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+12 glasa
Maja Kos od
odabran od Marina Božan
 
Najbolji odgovor

Mljevenici su nova gastro zvijezda kod nas u kuhinji. To je verzija ćevapa. Vjerojatno hrvatska verzija. 

Zato ih zovu: hrvatski ćevapi. Predstavio ih je prvi put kod nas 2021. godine neki restoran sa zagrebačke Kajzerice. Mljevenici su, kako sam rekla, slični bosanskim ćevapima ali dolaze hrvatskom izdanju - omotani s lepinjom od tzv. pizza tijesta te servirani zajedno s nezaobilaznim prilozima koji mljevenicima daje poseban šmek: francuska salata & luk. Kuhari nisu htjeli da ih mješaju sa ćevaima iz poštovanja prema njima, pa su ovom jelu dali novo ruho i novi naziv.

Sami mesnati mljevenici se prema novom recepturi rade od svinjetine i junetine i to u omjeru u kojem ima više junetine, no svinjski but daje dovoljno masnoće za ukusnost jela. Mljevenike možete po toj recepturi napraviti i doma, a i često budu na Food Festovima po Zg.

Ovdje ima i slika kako izgledaju.

 

Ivan Gačić od
"Tisućljetni san je ostvaren! Mljevenik, a ne ćevap!."

"Jel pljeskavica sad mljevenica?"

:D :D :D

"Ako je ćevap u Hrvatskoj mljevenik, onda je burek - štrukli s mesom."‌
Darko Međimurec od
Čini mi se receptura za ćevape previše slična mljevenicima, zar ne?!‌

Slična pitanja

1 odgovor 496 👀
3 odgovora 3.7k 👀
1 odgovor 462 👀
Ivan Gačić 13.01.2021. pitanje u rubrici Recepti od Ivan Gačić
2 odgovora 837 👀
Zoran Jurić 11.12.2020. pitanje u rubrici Recepti od Zoran Jurić
1 odgovor 609 👀
Ivan Gačić 13.01.2021. pitanje u rubrici Recepti od Ivan Gačić
2 odgovora 665 👀
Redakcija 30.12.2021. pitanje u rubrici Recepti od Redakcija
Znatko predstavlja

Umjetna inteligencija u službi prodaje

Zagreb
24. - 25. 10. 2024.

KUPI ULAZNICU
Znatko predstavlja

Najnoviji trendovi u IT industriji

Zagreb
28. i 29. 11. 2024.

KUPI ULAZNICU

14.0k pitanja

22.7k odgovora

8.5k komentara

1.6k korisnika

...