Mljevenici su nova gastro zvijezda kod nas u kuhinji. To je verzija ćevapa. Vjerojatno hrvatska verzija.
Zato ih zovu: hrvatski ćevapi. Predstavio ih je prvi put kod nas 2021. godine neki restoran sa zagrebačke Kajzerice. Mljevenici su, kako sam rekla, slični bosanskim ćevapima ali dolaze hrvatskom izdanju - omotani s lepinjom od tzv. pizza tijesta te servirani zajedno s nezaobilaznim prilozima koji mljevenicima daje poseban šmek: francuska salata & luk. Kuhari nisu htjeli da ih mješaju sa ćevaima iz poštovanja prema njima, pa su ovom jelu dali novo ruho i novi naziv.
Sami mesnati mljevenici se prema novom recepturi rade od svinjetine i junetine i to u omjeru u kojem ima više junetine, no svinjski but daje dovoljno masnoće za ukusnost jela. Mljevenike možete po toj recepturi napraviti i doma, a i često budu na Food Festovima po Zg.
Ovdje ima i slika kako izgledaju.
