813 pregleda
Marina Božan u rubrici Hrana i piće od Marina Božan (3.7k bodova)
Jeste čuli za gastro novitet po imenu - mljevenik ili mljevenici? Recept možda?
Ivan Gačić od Ivan Gačić (7.2k bodova)
gospodar_pršljenova
@okleznam
1. Sarajevski ćevap
2. Banjalučki ćevap
3. Pazarski ćevap
4. Leskovački ćevap
5. Zagrebački mljevenik
:D :D :D

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+11 glasa
Maja Kos od Maja Kos (6.8k bodova)
odabran od Marina Božan
 
Najbolji odgovor

Mljevenici su nova gastro zvijezda kod nas u kuhinji. To je verzija ćevapa. Vjerojatno hrvatska verzija. 

Zato ih zovu: hrvatski ćevapi. Predstavio ih je prvi put kod nas 2021. godine neki restoran sa zagrebačke Kajzerice. Mljevenici su, kako sam rekla, slični bosanskim ćevapima ali dolaze hrvatskom izdanju - omotani s lepinjom od tzv. pizza tijesta te servirani zajedno s nezaobilaznim prilozima koji mljevenicima daje poseban šmek: francuska salata & luk. Kuhari nisu htjeli da ih mješaju sa ćevaima iz poštovanja prema njima, pa su ovom jelu dali novo ruho i novi naziv.

Sami mesnati mljevenici se prema novom recepturi rade od svinjetine i junetine i to u omjeru u kojem ima više junetine, no svinjski but daje dovoljno masnoće za ukusnost jela. Mljevenike možete po toj recepturi napraviti i doma, a i često budu na Food Festovima po Zg.

Ovdje ima i slika kako izgledaju.

 

Ivan Gačić od Ivan Gačić (7.2k bodova)
"Tisućljetni san je ostvaren! Mljevenik, a ne ćevap!."

"Jel pljeskavica sad mljevenica?"

:D :D :D

"Ako je ćevap u Hrvatskoj mljevenik, onda je burek - štrukli s mesom."
Darko Međimurec od Darko Međimurec (25.3k bodova)
Čini mi se receptura za ćevape previše slična mljevenicima, zar ne?!

Slična pitanja

1 odgovor
3 odgovora
Ivan Gačić 04.09.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (7.2k bodova)
1 odgovor
1 odgovor
Ivan Gačić 13.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (7.2k bodova)
Znatko medijski pokriva

Zagreb, 29. i 30.11. 2022.

ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

GAME CHANGER



Prva poslovna gaming i metaverse konferencija

Zagreb, 01.12.2022.

KOTIZACIJE
Znatko medijski pokriva

NEM Zagreb 2022



Središnje mjesto okupljanja producenata, scenarista, produkcijskih kuća, predstavnika FTA televizija, pay TV kanala, streaming servisa te ostalih stvaratelja sadržaja

Zagreb, 07. - 09.12.2022.

ULAZNICA
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023



Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

9.6k pitanja

14.8k odgovora

3.4k komentara

1.4k korisnika

...