744 pregleda
Marina Božan u rubrici Hrana i piće od Marina Božan [Superaktivan] (3.7k bodova)
Jeste čuli za gastro novitet po imenu - mljevenik ili mljevenici? Recept možda?
Ivan Gačić od Ivan Gačić [Ekstraktivan] (7.0k bodova)
gospodar_pršljenova
@okleznam
1. Sarajevski ćevap
2. Banjalučki ćevap
3. Pazarski ćevap
4. Leskovački ćevap
5. Zagrebački mljevenik

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+11 glasa
Maja Kos od Maja Kos [Ekstraktivan] (6.5k bodova)
odabran od Marina Božan
 
Najbolji odgovor

Mljevenici su nova gastro zvijezda kod nas u kuhinji. To je verzija ćevapa. Vjerojatno hrvatska verzija. 

Zato ih zovu: hrvatski ćevapi. Predstavio ih je prvi put kod nas 2021. godine neki restoran sa zagrebačke Kajzerice. Mljevenici su, kako sam rekla, slični bosanskim ćevapima ali dolaze hrvatskom izdanju - omotani s lepinjom od tzv. pizza tijesta te servirani zajedno s nezaobilaznim prilozima koji mljevenicima daje poseban šmek: francuska salata & luk. Kuhari nisu htjeli da ih mješaju sa ćevaima iz poštovanja prema njima, pa su ovom jelu dali novo ruho i novi naziv.

Sami mesnati mljevenici se prema novom recepturi rade od svinjetine i junetine i to u omjeru u kojem ima više junetine, no svinjski but daje dovoljno masnoće za ukusnost jela. Mljevenike možete po toj recepturi napraviti i doma, a i često budu na Food Festovima po Zg.

Ovdje ima i slika kako izgledaju.

 

Ivan Gačić od Ivan Gačić [Ekstraktivan] (7.0k bodova)
"Tisućljetni san je ostvaren! Mljevenik, a ne ćevap!."

"Jel pljeskavica sad mljevenica?"



"Ako je ćevap u Hrvatskoj mljevenik, onda je burek - štrukli s mesom."
Ivan Gačić 04.10.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić [Ekstraktivan] (7.0k bodova) Jesu li mljevenici - hrvatski ili zagrebački ćevapi?
Darko Međimurec od Darko Međimurec [Turboaktivan] (24.7k bodova)
Čini mi se receptura za ćevape previše slična mljevenicima, zar ne?!

Slična pitanja

2 odgovora 419 pregleda
1 odgovor 204 pregleda

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.5k pitanja

13.7k odgovora

2.8k komentara

1.3k korisnika

...