Prošek i prosecco [proseko] nisu isti pojmovi.
- Prošek je vino najbliže jednom talijanskom vinu "santoo", no bitno je znati da talijani ne guštaju u prošeku, već oni vole prosecco vino.
- Prosecco pjenušavo vino s mjehurićima je isključivo vino proizvedeno na području sjeverno istočne Italije koje se proteže od Dolomita i Jadranskog mora koje pokriva 2 regije - Veneto - Friuli i Venezia Giulia. Te dvije regije prostiru se kroz 9 provincija. Dodatno se certificira testiranjem sa službenom oznakom "Prosecco DOC" čime se autorizira da je originalno zbog svoje klime, tla i tradicije pravljenja ovog vina.
Prosecco je vino boje dijamantno slamnato-žute ili blijedo-roza, te dosljedno cvjetne i voćne arome. Vrlo je elegantnog okusa te ima umjerenu količinu udjela alkohola.
Karakteristika Prosecco vina:
- mjehurići: >3 atm (atmosfera)
- udio šećera u vinu (g/L):
- brut nature 0-3
- extra brut 3-6
- brut 6-12
- extra suho 12-17
- suho 17-32
- polu-suho 32-50
- polu-mjehurićasto: od 1 do 2.5 atm
- bez mjehurića: < 1 atm
