Poké je jelo koje tradicionalno dolazi sa Hawaii-a, a danas sve više osvaja Hrvatsku. Poké predstavlja odlično osmišljena kombinacija sushi riže kao baze, sirove ribe, raznog povrća i umaka, te se servira u zdjelici.
Nutricionističko pogled na Poké govori nam da nudi idealan omjer proteina, vitamina i laganih ugljikohidrata. Poké je istovremeno i lagan i zasitan, a s puno neočekivanih okusa i kombinacija za naše podneblje te tako tvori jedan primamljivi ukusni okus. Poké je ujedno i savršena alternativa sushiju jer su vrlo slični, ali opet različiti.
Evo nekih primjera kakvih sve recepata sa sastojcima ima koji sadrže ovo tradicionalno havajsko jelo poké:
- TUNA & AVOKADO - riža, tuna, mini rajčica, mango, baby špinat, edamame, šipak, đumbir, guacamole, ponzu umak
- SALMON IN GREEN - riža, losos, mango, edamame, krastavac, đumbir, wasabi kikiriki, wakame salata i wasabi lime umak
- SPICY CHICKEN - kvinoja, pileći file, mini rajčica, krastavac, coleslaw, guacamole, spicy nanchos, mladi luk i cream siracha
- TOFU TRENDY - kvinoja, tofu dimljeni, feta sir, baby špinat, jabuka, coleslaw, krutoni, fresh balsamico umak
