Pravi slavonski kulen može biti zdrav ako se radi samo od paprike,soli i mesa. I jede se u malim količinama. Kulen se svrstava u visoko kalorične suhomesnate proizvode. 100grama kulena sadrži 450kCal i 24grama proteina i 37grama masti. I 5grama ugljenih hidrata - to su sve šečeri. Predstavlja sjajan izvor energije,sadrži i vitamin b12,cink…I nije baš zdrav jer sadrži velike količine masti i soli.
Istarski/Dalmatinski pršut je zdrav,stručnjaci kažu da ga uvrstimo u svakodnevnu prehranu. Može se konzumirati tri puta tjedno u razumnim količinama. U pršutu ima oko 30 posto proteina. Ima odličan omjer aminokiselina,izvrstan izvor vitamina B,mineral,cink,selena.
