Aperitiv
Kao aperitiv se servira vrlo mlado, neutralno ili suho (ali ne kiselo!) vino poput:
- Rizvanac
- Bijeli Pinot
- Graševina
- odležana slatkasta vina, npr. Rajnski Rizling
Predjelo
Uz hladno predjelo odgovara posluživati:
- suha bijela vina,
- lagana crna vina,
- pjenušac.
Sirevi su zahtjevni za kombiniranje s vinima, pa se zato vina preporučuju samo s neutralnijim ili najviše srednje jakim sirevima.
Uz topla predjela (pohane gljive, tjestenina) idu najbolje:
- lagana crna vina (Teran, Portugizac,Frankovka ili Plavina)
Salata kao predjelo koja ima bogatiji preljev (eng. dressing; npr. od aromatičnog sira) još je ukusnija uz većinu bijelih suhih vina. Salata od plodova mora pak bolje ide s vrlo suhim non-barrique Chardonnay-em.
Juha
Uz juhu se najčešće ne poslužuje vino. Osim ako se radi o gušćim juhama (npr. juha od gljiva ili rajčice) kada se može servirati crno lagano vino. Ako se radi o ribljoj juhi, onda se može servirati vrlo suha bijela vina (Sauvignon, neko rosé vino ili kontinentalni Silvanac).
