Question

Kako napraviti pileće polpete - zdravu alternativu pilećim medaljonima?

Answer 1

Recept za pileće polpete

Potrebni sastojci: 600 g mljevenog pilećeg mesa

                            2 mlada luka

                            2 češnja češnjaka

                            začini (Vegeta, sol, papar)

                            2 jaja

                            4 žlice sezama

Priprema: U jednoj posudi pomiješajte meso,sitno nasjeckan luk i češnjak te sve zajedno dobro izmiješajte. Ostavite smjesu na hladnom kojih 30 minuta. Nakon toga oblikujete polpete, umočite ih u razmućena jaja i uvaljajte u sezamu. Pecite ih kojih 7 minuta sa svake strane.

Answer 2

Recept za brzinske pileće polpete koje će obožavati cijela obitelj

Pileće polpete izvrsna su i zdrava alternativa pilećim medaljonima. 

Idealan su izbor za ukusan snack, a ako ostane viška, ostatke možete iskoristiti za drugi dan i od njih napraviti sendviče. Poslužiti ih možete uz krumpiriće, omiljeno povrće ili salatu.

Svoj recept za pileće polpete podijelila je gastro blogerica Gladuša.

^{Pileće polpete}

Sastojci:

• 500g pilećeg filea
• 1 manji luk
• 1 žlica worcestershire umaka (opcija)
• Sol
• Papar
• Mljeveni đumbir
• Kumin
• Slatka crvena paprika

Priprema: 

Pileći file nasjeckajte na komade i stavite pola sata u zamrzivač kako bi lakše mogli miksati. Luk nasjeckajte i ako ne volite njegovu svježu aromu, prodinstajte na malo maslinovog ulja. Ubrzajte pripremu i olakšajte si pa sve sastojke ubacite u Kenwood MultiPro Go i miksajte dok ne bude kompaktno.

Od smjese napravite polpete, koristeći zdjelu s vodom, zbog lakšeg oblikovanja (kako se meso ne bi lijepilo na ruke). Pecite u pećnici na 200 stupnjeva s ventilacijom oko 15-20 min ili na tavi. Kako biste bili sigurni da je meso gotovo - provjerite koristeći kuhinjski termometar. Temperatura na termometru treba pokazati minimalno 70 stupnjeva jer tada označava kraj pečenja i početak uživanja. 

Dobar tek! 

Foto: Martina Hećimović / Komunikacijski laboratorij

Answer 3

Ovo je recept po kojem ja radim pileće polpete.
Sastojci:
- 500 grama mljevenog pilećeg mesa
- 1 jaje
- 1/2 šalice krušnih mrvica (možete koristiti i zobene pahuljice kao zdraviju alternativu)
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 1/2 žličice mljevenog crvenog papra (opciono za ljubitelje začinjenog okusa)
- Maslinovo ulje za prženje

Upute:
1. U većoj zdjeli pomiješajte mljeveno pileće meso, jaje, krušne mrvice, luk, češnjak, peršin, sol, papar i crveni papar.
2. Dobro promiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine.
3. Oblikujte smjesu u male okrugle polpete.
4. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
5. Stavite polpete u tavu i pržite ih oko 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeđe boje.

 Ako želite zdravu verziju, potrebno je da i prilog bude zdrav. Poslužujem si uz neku salatu, povrće ili couscous u kombinaciji s mentom i ciklom.