Question

Kako napraviti Libum – žrtveni kruh (pogaču) u antičkom Rimu?

Answer 1

Na Rimskim danima u Vinkovcima saznalo se kakav su kruh davno jeli stari Rimljani, a sve to zahvaljujući učenicima Poljoprivredno šumarske škole Vinkovci – RCK Vinkovci, koji su na jednom od zanimljivih štandova kroz projekt "Kruh kroz povijest" pokazali posjetiteljima kako se pekao kruh po starim rimskim receptima. 

^{Rimski dani u Vinkovcima}

Jedan od tih recepata je upravo i ovaj za Libum, žrtveni kruh čiji recept slijedi u nastavku. 

Recept za Libum: 

Sastojci (za dva kruščića):

• 300 g ovčjeg feta sira (pola količine se može zamijeniti i s
• 150 g svježeg kravljeg sira)
• 150 g glatkog brašna
• 1 vrlo malo jaje ili pola većeg jajeta
• lišće lovora

Priprema:

Prvo je potrebno nadrobiti i pomiješati sireve pa ih prstima utrljati u brašno, a zatim dodati jaje i umijesiti mekano tijesto. Nakon toga, oblikujte dva kruščića, zarežite svaki nožem na osmine i položite
na lim za pečenje obložen lišćem lovora. Peći 40-50 minuta na 200-220° C.

Foto: Znatkova redakcija

Answer 2

Recept za žrtveni kruh iz Antičkog Rima - Libum

Sastojci :

• 150g pšeničnog brašna
• 300g ovčijeg feta sira (ili 150g ovčijeg i 150g kravljeg sira)
• Malo jaje ili pola velikog jajeta
• Lovorov list

Priprema 

Izgnječiti sir i dodati u brašno. Zatim u to dodati i jaje. Dobijeno tijesto podijelit na dva dijela i oblikovati dva kruha. Tupim dijelom noža urezati trokute.

Tijesto položiti na listove lovora i peći 40-50 minuta na 200°-220°C