Question

Imate li recept za Savillum - slatki kruh koji su jeli čak i stari Rimljani?

Answer 1

Recept za Savillum- slatki rimski kruh

Sastojci :

• 200g feta sira
• 100g oštrog pšeničnog brašna
• žlica meda
• malo jaje ili polovina jajeta

Za premaz:

• 1-2 žlice meda
• malo maka
• žlica maslinovog ulja

Priprema 

Fetu izrezati a zatim izgnječiti vilicom i dodati u brašno. U to dodati i žlicu meda i jaje. Sastojke sjediniti i tijesto peći 40 minuta na 200°C u vatrostalnoj ili keramičkoj posudi. 

Nakon 20 minuta pečenja premazati prethodno pripremljenim i sjedinjenim premazom od meda, ulja i maka. Peći 10 minuta u poklopljenoj posudi a zatim otkriti posudu i peći još 10 minuta. 

Answer 2

Na Rimskim danima u Vinkovcima saznalo se kakav su kruh davno jeli stari Rimljani, a sve to zahvaljujući učenicima Poljoprivredno šumarske škole Vinkovci – RCK Vinkovci, koji su na jednom od zanimljivih štandova kroz projekt "Kruh kroz povijest" pokazali posjetiteljima kako se pekao kruh po starim rimskim receptima. 

Jedan od tih recepata je upravo i ovaj za Savillum (slatki kruh), čiji recept slijedi u nastavku. 

Recept: Savillum – slatki kruh

^{Savillum (slatki kruh)}

Sastojci:

• 100g pšeničnog oštrog brašna
• 200g feta sira
• 1 maleno jaje ili pola većeg
• 1 žličica meda

Za premazivanje i  posipanje:

• 1-2 žlice meda
• 1 žlica maslinovog ulja
• malo maka

Priprema:

Za početak, fetu narežite na kockice i još dodatno usitnite vilicom, zatim pomiješajte s brašnom. Dodajte med i jaje, umijesite glatko tijesto, oblikujte kruščić i načinite nožem četiri uzdužna zareza. Pecite u uljem namazanoj keramičkoj ili vatrostalnoj posudi s poklopcem oko 40 minuta na 200°C. Nakon dvadesetak minuta premažite medom i maslinovim uljem, posujte makom i ostavite još deset minuta da se peče pokriveno, a nakon toga skinite poklopac i pecite još desetak minuta (da dobije koricu).

Foto: Nikola Zoko