Na Rimskim danima u Vinkovcima saznalo se kakav su kruh davno jeli stari Rimljani, a sve to zahvaljujući učenicima Poljoprivredno šumarske škole Vinkovci – RCK Vinkovci, koji su na jednom od zanimljivih štandova kroz projekt "Kruh kroz povijest" pokazali posjetiteljima kako se pekao kruh po starim rimskim receptima, ali i čime su se hranili gladijatori.
Rimski dani u Vinkovcima
Jedan od tih recepata je upravo i ovaj za Gladijatorsku kašu, čiji recept slijedi u nastavku. Ovaj recept je poseban jer se radi o rekonstrukciji prema pisanim fragmentima nađenim u Pompeji u školi za gladijatore, a zapisao ga je Plinije Stariji koji je stradao u erupciji Vezuva.
Recept: Gladijatorska kaša (Gladiatorum pulticula)
Sastojci:
- 300g ječmenog griza
- 50g sjemenki lana
- 20g sjemenki korijandera
- 1 kašičica soli
- 100ml maslinovog ulja
- 800ml vode
Priprema:
Prvo trebate samljeti sjemenke lana i korijandera, pomiješati ih s grizom od ječma i kuhati u vodi na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje sve dok smjesa ne postane gusta kaša. Po potrebi dodati još vode. Gotovu kašu posolite i prelite maslinovim uljem.
Foto: Znatkova redakcija
