Question

Imate li recept za Gojtane, tradicionalne kolače iz Gunje?

Answer 1

Gojtani su jednostavni 'kolači' za koje su recept u Gunju donijeli njemački vojnici za vrijeme 2.svjetskog rata, a danas se ovaj recept radi u vrijeme poklada. Gojtani se tradicionalno rade 'na veliko' - od 7 jaja, te peku na vrućoj masti uz pomoć lijevka, te jedu topli samostalno ili u kombinaciji s pekmezom ili 'na slano' sa svježim sirom.

^Gojtani

Recept:

Za početak, trebate pjenasto umutiti 7 jaja i dodavati malo po malo brašna, zatim malo pomalo mlijeka te na kraju malo soli i malo šećera. Nakon što dodate sve sastojke, smjesa bi trebala biti malo gušća nego za palačinke. 

^{Priprema gojtana}

Ugrijte mast koja mora biti uzavrela te smjesu polako sipajte u ljevak, pri čemu trebate prstom držati donji otvor lijevka. Zatim pustite prst na donjem otvoru i oblikujte kružnicu (poput zamotane zmije) i pustite da se ispeče.

^{Pečenje gojtana}

Dobar tek!

Foto: Nikola Zoko

Answer 2

Gojtane su kolači koje su donjeli njemci tokom Drugog svjetskog rata u Gunji i među to stanovništvo se zadržalo kao slastica koju jedino Gunji prave. Ova slastica sadrži više jaja od njemačkih i austrougarskih krofni.

Neki smatraju da je recept donjela još i austro-ugarska

Sastojci:

• 1200g brašna
• 7jaja 
• 1l mlijeka
• 1žličica soli
• 3žlice šećera

Smjesa je inače gušća nego za palačinke. Zagrijati ulje dok "ne cikne" a u ljevak nasuti smjesu od ovih sastojaka. Ljevkom sipati smjesu u duboko ulje i pržiti