Na Rimskim danima u Vinkovcima saznalo se kakav su kruh davno jeli stari Rimljani, a sve to zahvaljujući učenicima Poljoprivredno šumarske škole Vinkovci – RCK Vinkovci, koji su na jednom od zanimljivih štandova kroz projekt "Kruh kroz povijest" pokazali posjetiteljima kako se pekao kruh po starim rimskim receptima, ali i kako su se pripremale ostale vrste obroka.
Rimski dani u Vinkovcima
Jedan od tih recepata je upravo i ovaj za ječmenu kašu s bobom, čiji recept slijedi u nastavku.
Recept: Pulticula fabata - Ječmena kaša s bobom
Sastojci:
- 250g ječma
- 150g boba
- 100ml maslinovog ulja
- 1 glavica crvenog luka, sitno sjeckanog
- 3 režnja bijelog luka, sitno sjeckanog
- 1 šalica vinskog octa
- celer
- voda
- sol
Priprema:
Bob trebate potopiti dan prije kuhanja. Na dan kuhanja pomiješati sve sastojke i skuhati ih. Zatim ih trebate propasirati pa preliti vinskim octom.
Foto: Znatkova redakcija
