138 pregleda
Monika Kiris u rubrici Hrana i piće od Monika Kiris (7.4k bodova)

Imate li recept za sočnu i ukusnu tortu s karamelom i čokoladom?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

3 odgovor(a)

+7 glasa
Lucija Horvat od Lucija Horvat (2.8k bodova)

Ako ste ljubitelj kombinacije čokolade, karamele i lješnjaka- ovo je idealna torta za vas.

Sastojci

za biskvit:

150 g brašna

30 g kakaa

120 g šećera

1 i pol žličica praška za pecivo

prstohvat soli

1 jaje

120 ml mlijeka

60 ml ulja

120 ml kipuće vode

1 žličica ekstrakta vanilije

za kremu od bijele čokolade:

250 g krem sira

200 g bijele čokolade

malo cimeta

1 žličica ekstrakta vanilije

za kremu od tamne čokolade:

250 g krem sira

150 g tamne čokolade

naribana korica naranče

100 g lješnjaka

za kremu od karamele:

100 g šećera

100 ml vrhnja za šlag

30 g maslaca

Priprema:

Biskvit - u jednoj zdjeli promiješati suhe sastojke, a u drugoj izmiksati jaja sa šećerom, mlijekom i uljem. Zatim naizmjence dodavati suhe sastojke i kipuću vodu. Na kraju dodati vaniliju i tu smjesu uliti u kalup obložen papirom za pećenje i peći na 180 stupnjeva cca 20 minuta. Nakon što je biskvit pečen, pustiti ga da se ohladi i prerezati ga kroz sredinu. Dok se biskvit hladi, pripremiti kreme i karamelu. 

Umak od karamele - otopiti šećer i kada dobije lijepu boju, pažljivo dodavati vrhnje za šlag i kuhajti 2 – 3 minute pa dodati maslac i sve dobro promiješati.

Krema od bijele čokolade - otopiti bijelu čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na pari, dodati vaniliju i malo cimeta pa umiješati u krem sir.

Krema od tamne čokolade - otopiti tamnu čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na pari, dodati naribanu koricu naranče pa umiješati u krem sir. 100 g lješnjaka tostirati i  sitno nasjeckati.

Jednu polovicu biskvita premazati kremom od bijele čokolade, posipati s malo nasjeckanih lješnjaka i trećinom karamel umaka. Staviti drugi biskvit, premazati kremom od tamne čokolade, preliti preostalim karamel umakom, posipati sjeckanim lješnjacima i staviti na hlađenje.

+6 glasa
Redakcija od Redakcija (115k bodova)

Sočna fudge torta ispunjena karamelom i čokoladom!

Torte su bez sumnje jedan od najukusnijih uspjelih kulinarskih eksperimenata, s kombinacijama okusa koje iznova oduševe svakog sladokusca. Iako su osnovni sastojci u pravilu uvijek isti, s vremenom je priprema i dekoracija ovih slastica dosegla razinu prave umjetnosti. 

Budući da 26. studenoga slavimo njezin dan, u nastavku će vam biti predstavljen recept za najukusniju čokoladnu tortu koji potpisuje food blogerica Nina Mrvica. Zahvaljujući savršenoj kombinaciji karamele i čokolade, ova torta je savršena za nadolazeću zimu.

Andrea Dominiković / Komunikacijski laboratorij

Za pripremu trebat će vam:

BISKVIT

  • 410 g glatkog brašna
  • 60 g kakaa
  • 2,5 žličice praška za pecivo
  • 2,5 žličice sode bikarbone
  • 290 g šećera
  • 5 jaja L veličine
  • 240 ml ulja
  • 340 ml mlijeka
  • 100 g kiselog vrhnja

KREMA

  • 1 staklenka Dulce de leche karamela (ili 1 limenka kondenziranog mlijeka)
  • 300 g čokolade s minimalno 65 % kakaa
  • 300 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA

Prvo pripremite biskvit. Pećnicu uključite na 180 stupnjeva te unaprijed pripremite tri kalupa za torte koji imaju promjer 20 cm. Dno svakog kalupa obložite papirom za pečenje i namastite rubove. Dok se pećnica grije, u Kenwood kMix posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo te sodu bikarbonu, zatim dodajte šećer i dobro promiješajte. Suhim sastojcima dodajte jaja, ulje, mlijeko i kiselo vrhnje, zatim dobro promiješajte kako bi dobili povezanu i kompaktnu smjesu.

Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalupe i pecite 30 do 35 minuta. Nakon pečenja biskvite trebate ostaviti desetak minuta u kalupu, nakon čega ih izvadite na rešetku dok se potpuno ne ohlade. Ako je vrh kolačića neravan, poravnajte ga nazubljenim nožem.

Nakon biskvita slijedi priprema kreme. Ako nemate mliječni karamel, limenku kondenziranog mlijeka kuhajte u vodi oko dva sata na laganoj vatri. Ukoliko koristite mliječni karamel, prebacite sadržaj limenke u posudu i ostavite da se ohladi.

Čokoladu za kuhanje iskidajte na što sitnije komadiće pa je premjestite u posudu koja je otporna na toplinu te ju ostavite sa strane. Zagrijte vrhnje za kuhanje do vrenja i dodajte ga u posudu s komadićima čokolade. Pustite da odstoji dvije minute pa miješajte kuhačom dok se smjesa ne sjedini i ne dobijete glatku kremu. Pustite da se krema ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak na sat vremena. Kada se smjesa ohladi, izmiksajte ju i stavite u slastičarsku vrećicu koja ima otvor od 1 cm, zatim krenite slagati.

Za pripremu torte Nina je koristila samostojeći mikser Kenwood kMix, koji ima izmjenjive nastavke za miješanje. Za pripremu biskvita korišten je nastavak K-Beater, dok je za kremu koristila pjenjaču.

Stavite prvi biskvit na stalak ili pladanj za torte. Zatim odrežite unutarnji rub biskvita, a ostatak napunite mliječnim karamelom i preklopite drugim biskvitom. Ponovite postupak i preklopite trećim biskvitom, a kada posložite sve biskvite, cijelu tortu premažite preostalom čokoladnom kremom. Ukrasite tortu po želji i proslavite dan torte diveći se svom remek-djelu. Dobar tek!

Andrea Dominiković / Komunikacijski laboratorij

Marija Miljević od Marija Miljević (10.3k bodova)
Karamela i čokolada!!! Baš mi se jede ova torta (^)
+4 glasa
Marija Hojsak od Marija Hojsak (24.4k bodova)

Postoje brojni recepti za dobre i neodoljive torte s čokoladom i kokosom. Da sada ne pišem ovdje recepte za nekoliko kolača, donosim vam stranice i linkove na te stranice gdje možete pronaći torte s čokoladom i karamelom koje su sve vrlo ukusne. 

Odaberite onu koja vam je najbolja za pripremi te uživajte

1. Čokoladna karamel torta s ribanom koricom naranče

Čokoladna karamel torta

2. Torta s karamelom s dvije kreme od bijele i crne čokolade te s lješnjacima

Torta Karamelna Fantazija bez brasna

3. Klasična i jednostavna torta od čokolade i karamele. 

image

Slična pitanja

3 odgovora
4 odgovora
Nino Marić 14.12.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Nino Marić (15.6k bodova)
2 odgovora
Ivan Gačić 12.10.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
2 odgovora
Marina Baričanec 25.02.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Marina Baričanec (4.6k bodova)
2 odgovora
Znatko 19.12.2015. pitanje u rubrici Hrana i piće od Znatko (5.4k bodova)
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.1k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...