426 pregleda
Mia Marijanović u rubrici Hrana i piće od Mia Marijanović (7.7k bodova)
Nisam još nikada probala pa me zanima imate li iskustva kako pripremiti jedan fini domaći kuhani sir? Dakle, nešto jednostavno, početnički recept, ali da sir ispadne dobar i ukusan. Ako imate neki tajni recept i želite ga podijeliti s javnošću - slušam. :)
* povezano sa odgovorom na pitanje: Kako ispeći kestene?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+6 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek (57.0k bodova)
odabran od Mia Marijanović
 
Najbolji odgovor

Za pripremu domaćeg kuhanog sira potrebni su domaće mlijeko, alkoholni ocat i sol. Domaći kuhani sir može se pripremiti u slanoj ili slatkoj verziji, ovisno o preferencijama. Za pripremu je potrebno svega 30 minuta

Sastojci: 

1. 6 litara domaćeg mlijeka 

2. 4 žlice octa 

3. sol po želji 

Priprema: 

1. U lonac s debelim dnom ulijte mlijeko. Debelo je dno poželjno da mlijeko ne bi zagorjelo, odnosno da se ne bi "uhvatilo" za dno lonca. Stavite lonac na vatru da se mlijeko kuha. Količina dobivenog sira ovisi o kvaliteti i masnoći domaćeg mlijeka. 

2. Čim mlijeko počne ključati, isključite vatru. Pričekajte 10 - 20 sekundi da se mlijeko "smiri", a zatim u mlijeko počnite dodavati ocat. Istovremeno lagano miješajte mlijeko i ocat velikom šupljom žlicom. 

3. Grudice sira počet će se odvajati od sirutke. Te grudice žlicom počnite odvajati i stavljati u kalup. U kalup stavite jedan sloj grudica pa osolite. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve grudice, dakle grudice sira pa sol. Kalup možete staviti na rešetkastu podlogu koju možete prekriti gazom da bi se sir zadržao u kalupu. Osim toga, na taj će se način iscijediti sirutka. Posolite i više nego što je potrebno jer će se sol istopiti i iscijediti se sa sirutkom. Ukoliko nemate četvrtasti kalup za pripremu sira, možete iskoristiti okruglu plastičnu kanticu korištenu u domaćinstvu. Takvoj kantici samo trebate izrezati dno. 

4. Kada je sav sir u kalupu, još jednom ga osolite. Nakon toga stavite poklopac na sir. Važno je da na poklopac dodate nešto tvrdo i čvrsto kako bi se pritisnuo sir. Na taj način će se i sirutka prije ocijediti. 

5. Sir u kalupu treba ostaviti čak i do 12 sati da se cijedi. 

 

Slična pitanja

2 odgovora
Augustina Kolak 28.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Augustina Kolak (13.7k bodova)
1 odgovor
Ivana B. 07.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.0k bodova)
2 odgovora
Ivan Gačić 06.03.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (7.2k bodova)
2 odgovora
Ivan Bilić 31.10.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Bilić (13.1k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 04.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.0k bodova)
Znatko medijski pokriva

NEM Zagreb 2022



Središnje mjesto okupljanja producenata, scenarista, produkcijskih kuća, predstavnika FTA televizija, pay TV kanala, streaming servisa te ostalih stvaratelja sadržaja

Zagreb, 07. - 09.12.2022.

ULAZNICA
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023



Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

9.7k pitanja

15.3k odgovora

3.5k komentara

1.5k korisnika

...