346 pregleda
Ivan Bilić u rubrici Hrana i piće od Ivan Bilić (15.8k bodova)

Kako se redovitoj konzumaciji kefira pripisuje dugovječnost i dobro zdravlje žitelja Kavkaza, zanima me da li mi žitelji hrvatske domovine možemo napraviti u domaćoj radinosti svoj domaći kefir

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+1 glas
Dora Biškup od Dora Biškup (1.4k bodova)

Domaći kefir dobiva se pomoću kefirnih zrnaca koja služe za fermentaciju. Kultura kefira ili kefirna zrnca po sastavu su mješavina bjelančevina, aminokiselina, lipida i topljivih polisaharida te sadrže simbiozu između velikog broja dobrih, mliječno-kiselih bakterija, octenih bakterija i sojeva kvasaca. Zanimljivo je kako zrnca kefira mogu osim kravljeg mlijeka, tj. mlijeka sisavaca, fermentirati i biljna mlijeka, poput soje, riže ili badema. Nakon svake pripreme domaćeg kefira, količina mikroorganizama će se povećavati i rasti pa je danas najpoznatiji način nabave zrnaca upravo preko prijatelja ili poznanika. Ako pak ne poznajete nekog, ostavit ću link na kojem se mogu naručiti ispod teksta. Također sam navela link u kojem možete pogledati video koji će vam objasniti svaki korak.

Način pripreme zaista je jednostavan i ne zahtijeva niti puno vremena, niti posebnu opremu ili uvjete pa stoga zaista ne postoji razlog da kefir ne postane stalna namirnica na Vašem jelovniku. Također, ako zrnca koja ste nabavili održavate zdravima, možete ih doslovno koristiti beskonačno mnogo puta. 

Za pripremu je potrebno:

  • mlijeko
  • kefirna zrnca
  • staklenka

Potrebno je mlijeko staviti u staklenku te u njega dodati kulturu kefira. Omjer bi trebao biti jedna jušna žlica zrnaca na pola litre mlijeka, ali nakon što napravite svoj prvi kefir moći ćete procjeniti je li Vam ta količina bila dovoljna. Nakon dodavanja zrnaca, staklenku treba zatvoriti gazom, bez miješanja i ostaviti na temperaturi većoj od 20 stupnjeva (sobnoj), ali ne na izravnom svijetlu. Tako je ostavite otprilike 24 sata, odnosno dok ne primjetite da je mlijeko gušće i blago kisele arome. Zatim isperete zrnca, jedan dio poklonite prijateljima ♡ kako bi i oni mogli napraviti domaći kefir i stavite ih ponovno u mlijeko kako bi nastavili sa proizvodnjom. 


https://www.biobio.hr/starter-kulture-za-kefir-proizvod-28103/
Izvor: https://www.vege.hr/kako-napraviti-domaci-kefir/

+1 glas
Mihael Fernežir od Mihael Fernežir (20.4k bodova)
Domaći kefir je vrlo jednostavno napraviti. Sve što nam treba za to je pola litre mlijeka te jedna jušna žlica kefirnih zrnaca.

1. korak --> U stklenku dodajte mlijeko i kefirna zrnca, te ju poklopite. Ostavite jedan do tri dana na sobnoj temperaturi, ovisno o tome koliko kiseli okus želite, što duže stoji to će kiseliji biti.

2. korak --> Produkt iz staklenke procijedite kako biste se riješili kefirnih zrnaca, te procijeđeni napitak čuvajte u hladnjaku do maksimalno 3 dana.

3. korak --> Uživajte u finom, domaćem kefiru ;)

Slična pitanja

1 odgovor
Mia Marijanović 28.01.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Mia Marijanović (9.2k bodova)
1 odgovor
Ivana B. 07.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 04.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
4 odgovora
Marko Radić 30.03.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Marko Radić (8.7k bodova)
2 odgovora
Ivan Gačić 06.03.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
3 odgovora
Sandra Vukov 02.03.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Sandra Vukov (18.9k bodova)
2 odgovora
Zoran Jurić 11.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Zoran Jurić (8.5k bodova)
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.0k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...