3.3k pregleda
Ivan Gačić u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić [Ekstraktivan] (7.0k bodova)
Koji je to sir - kačkavalj?

Kako se radi kačkavalj?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+4 glasa
Laura Z od Laura Z [Superaktivan] (1.3k bodova)
Kačkavalj je sir koji se radi od ovčijeg ili kravljeg mlijeka. Izvorno potječe iz Italije, sa Sicilije ali se njegova receptura proširila po svijetu pa ga tako poznajemo i mi, u našim krajevima. Jedan od poznatijih kačkavalja radi se u Srbiji i zove se Pirotski kačkavalj. Staklene, do svijetložute je boje kao slama, slanog i pikantnog okusa, unutarnji dio je mekan i gladak dok je kora tvrđa i postupno prelazi u tijesto.
+4 glasa
Ivana Steković od Ivana Steković [Megaktivan] (18.6k bodova)

Kačkavalj - vrsta sira od ovčjeg ili kravljeg mlijeka proizvedena u Siciliji (Italiji).

Danas je narasprostranjena po cijeloj Italiji i Balkanu.

To je polutvrdi sir i ima tvrdu jestivu koru. Prirodno je žute boje i dolazi od ishrane krava bogate travom na pašnjacima BiH. Kačkvalj sadrži jako puno natrijuma.

Prvo se kačkavalj pari da postane elastičan.

Kačkavalj se mijesi ručno i stavlja se u kalupe. Koji se u roku 24h oblikova u pogaču kačkavalja. I bude teška 10 kilograma.

Slična pitanja

1 odgovor 368 pregleda
2 odgovora 244 pregleda
3 odgovora 163 pregleda
3 odgovora 200 pregleda
2 odgovora 196 pregleda
3 odgovora 140 pregleda
2 odgovora 263 pregleda

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.5k pitanja

13.7k odgovora

2.8k komentara

1.3k korisnika

...