9.3k pregleda
Ivan Gačić u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić
Koji je to sir - kačkavalj?

Kako se radi kačkavalj?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+4 glasa
Laura Žalac od Laura Žalac
Kačkavalj je sir koji se radi od ovčijeg ili kravljeg mlijeka. Izvorno potječe iz Italije, sa Sicilije ali se njegova receptura proširila po svijetu pa ga tako poznajemo i mi, u našim krajevima. Jedan od poznatijih kačkavalja radi se u Srbiji i zove se Pirotski kačkavalj. Staklene, do svijetložute je boje kao slama, slanog i pikantnog okusa, unutarnji dio je mekan i gladak dok je kora tvrđa i postupno prelazi u tijesto.
+3 glasa
Ivana Steković od Ivana Steković

Kačkavalj - vrsta sira od ovčjeg ili kravljeg mlijeka proizvedena u Siciliji (Italiji).

Danas je narasprostranjena po cijeloj Italiji i Balkanu.

To je polutvrdi sir i ima tvrdu jestivu koru. Prirodno je žute boje i dolazi od ishrane krava bogate travom na pašnjacima BiH. Kačkvalj sadrži jako puno natrijuma.

Prvo se kačkavalj pari da postane elastičan.

Kačkavalj se mijesi ručno i stavlja se u kalupe. Koji se u roku 24h oblikova u pogaču kačkavalja. I bude teška 10 kilograma.

Slična pitanja

2 odgovora
1 odgovor
3 odgovora
2 odgovora
3 odgovora
1 odgovor
Ivan Gačić 10.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić
3 odgovora
Iva Murat 08.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Iva Murat
2 odgovora
Znatko predstavlja

Međunarodna enogastronomska konferencija

Zagreb, 12. 03. 2024.
Znatko predstavlja

Kako dobro pozicionirati svoj online biznis

20.03.2024.
PRIJAVA
Znatko predstavlja

Budućnost financija i tehnologije

Zagreb
21. i 22. 03. 2024.

ULAZNICE
Znatko predstavlja

Umjetna inteligencija u službi prodaje

Zagreb
24. - 25. 10. 2024.

ULAZNICE

13.3k pitanja

21.9k odgovora

8.0k komentara

1.6k korisnika

...