Sirevi se razlikuju prema:
- tvrdoći
- zrelosti
- svježi, poluzreli i zreli
- vrsti mlijeka
- kravlji, kozji, ovčji, bivolji
Ovo su neki od najpoznatijih sireva:
Vrlo mekan i zdrav sir koji je pogodan za osobe koje su na dijeti jer nema puno kalorija. Ima blagi kiselkasti okus i može se kombinirati s raznim jelima.
Ovaj sir se dobiva od nepasteriziranog kravljeg ili kozjeg mlijeka i nešto je čvršći od svježeg kravljeg sira. Dosta je slan i lijepo se slaže sa salatama i jelima s piletinom.
Poznati mekani, topivi talijanski sir koji se originalno radio od bivoljeg mlijeka. Najčešće ga konzumiramo na pizzi, ali dobar je i u kombinaciji s drugim jelima.
Ovo je polutvrdi sir od obranog kravljeg mlijeka. Okus se razlikuje ovisno o vremenu dozrijevanja. Ovaj sir se također može kombinirati s različitim namirnicama, a ukusan je uz neko voće.
Polutvrdi sir nastao u Podravini, blago kiselkastog okusa.
Poznati švicarski polutvrdi sir, specifičnog izgleda s rupama. Meni osobno paše u raznim kombinacijama, a okus je slatkast.
Ribanac odnosno parmezan, tvrdi je sir koji se dobiva od punomasnog ili nemasnog kravljeg mlijeka. Može se koristiti na razne načine, ja ga najčešće posipam po tjestenini, njokama, rižotu ili lazanjama.
Poznati hrvatski sir koji se dobiva od ovčjeg mlijeka. Ovaj sir je tvrd i prilično slan te ima poseban okus i miris. Preporuča ga se jesti s jelima od divljači ili s ribljim specijalitetima.
Izvor: https://vitamini.hr/hrana-i-zivot/hrana/sirevi-su-bijela-bajka-na-stolu-1760/