1.6k pregleda
Goran Dren u rubrici Hrana i piće od Goran Dren (6.1k bodova)
uređen od Nikolina Šrajbek
Kako mogu omekšati meso? Što sve mogu/trebam napraviti?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+2 glasa
Kuzma Topić od Kuzma Topić (14.3k bodova)
Meso starijih životinja ili meso losije kvalitete ili samo sa losije pozicije zna bit tvrdo i krto.

To se moze popravit sa sljedecim receptom:

Na kilogram mesa se pripremi otopina od jendne zlicice sode bikarbone u dva decilitra obicne vode. Meso narezete na tanke komade i potom natopimo u otopinu. Meso nakon tretmana sa otopinom se stavi u frizider 4 sata - za junetinu moze i duze. Kada proces zavrsi pod vodom se ispere soda bikarbona sa mesa da se zrnca nebi naknadno vidila.

Kada se sve to napravi meso se marinira i nastavi sa pripremom.

Osim ove otopine moze se koristit i mineralna voda kao malo manje ucinkovita ali zdravija opcija.
+2 glasa
Buket Buketić od Buket Buketić (6.6k bodova)

Pozdrav!

Jedan od načina omekšavanja mesa je stavljanja sode bikarbone na pojedine komade mesa, preporuka je da se stavlja na manje komade mesa jer je tada najučinkovitija.

Proces je takav da se na svaki komad mesa stavi žlica sode bikarbone i izmasirati ga i uvaljati u to, po mogućnosti se može dodati malo vode. 

Meso se pusti da se odstoji 20ak minuta i zatim ga se dobro ispere i prosuši prije nego se počne kuhati/peči.


NEKA JE U SLAST! :D

Ivan Gačić 10.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova) Što je to KRTO MESO?

Slična pitanja

1 odgovor
Zoran Jurić 23.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Zoran Jurić (8.5k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 07.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
1 odgovor
Ivan Gačić 13.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
2 odgovora
Lovro Gorup 12.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (4.4k bodova)
1 odgovor
Ivan Gačić 10.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
1 odgovor
Ivan Gačić 13.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
2 odgovora
Augustina Kolak 28.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Augustina Kolak (16.3k bodova)
Znatko medijski pokriva

Vincekovo 2023

Na blagdan Sv. Vinka obilježava se Vincekovo kada počinje nova vinogradarska godina

Sv. Ivan Zelina, 22.01.2023.

DOĐITE
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.0k pitanja

16.0k odgovora

3.9k komentara

1.3k korisnika

...