Vino se kuša u 5 jednostavnih koraka.
1. Pogledaj boju vina - boja vina može vam već puno reći prije nego kušate svoje vino. Vrlo je često pravilo, da ono što vidite, to ćete i naći u aromama. Naprimjer, ako vam je vino svijetlije boje, teško da ćete u okusu naći arome crnog voća. Boja vam može dati i prvi trag o kojoj se sorti radi. Ako u čaši imate Chianti, pogotovo ako se radi o 100 % sorti Sangiovese, vino će uvijek imati slabiju boju.
2. Zavrti čašu - ovo radimo kako bi se vino bolje pomiješalo sa zrakom, jer će se na taj način osloboditi arome u vinu. Također, nakon što se zavrtili svoju čašu vina, primjetit ćete tragove na stijenkama, koje zovemo "vinske suze" ili "noge". Suze nam pokazuju viskoznost vina. Naprimjer, što se sporije spuštaju niz stijenke, možemo reći da se radi o vinu punijeg tijela i viših alkohola.
3. Pomiriši - kako bi mogli što bolje prepoznati arome u vinu, važno je da je vino odgovarajuće temperature. Prehladno ili pretoplo vino moglo bi sakriti ili prenaglasiti arome u vinu. "Na nosu" možete naći 3 vrste aroma. Primarne (nastaju od same sorte grožđa), sekundarne (nastaju prije, tijekom i nakon proizvodnje) i tercijarne (prilikom dužeg odležavanja).
4. Kušaj - Neke arome ste već otkrili u prethodnom koraku, ali kušanjem vina otkriti ćete i strukturu vina, ne samo arome. Pod strukturom se misli na tanine, kiseline, šećere.
5. Uživaj - Najvažnije od svega je da razvijate svoje nepce kušanjem različitih vrsta vina. Radite to u društvu kako bi mogli razmjenjivati međusobna zapažanja, a odlično mjesto za to su i vinske radionice i posjete raznim vinarijama. Svatko ima svoje preferencije i najbolje vino za vas je ono koje se vama sviđa!
