ESPRESSO UZ KREMU S AGRUMIMA I LJEŠNJAK CRUMBLEOM
Za savršeno kremasti espresso desert, kombinirajte bogat okus kave s prozračnom kremom od mascarponea, lješnjacima i agrumima, poput onog koji je pripremao Luka Nižetić. Prvo pripremite lješnjak crumble: usitnite lješnjake (20g) i pomiješajte ih s glatkim brašnom (30g), maslacem (25g), prstohvatom soli i šećerom (20g), a zatim ih pecite dok ne postanu zlatno-smeđi. Ohladite.
Za kremu, pomiješajte mascarpone (200g) s medom od kestena (1 čajna žličica), koricama naranče (1) i limete (1), pa umiješajte tučeno vrhnje (20 ml) kako bi postala laganija. Slažite desert u čašu: prvo crumble, zatim espresso (1), liker od lješnjaka (0,02 ml), a na vrh stavite kremu od mascarponea. Dekorirajte kandiranim koricama agruma ili klicama meda.
Kremasti espresso
Uživajte u ovom talijanskom desertu s kremastim espressom!
Foto: Karlo Klasić/Nova Studio