1.9k pregleda
Ivana B. u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
U velikom broju recepata za palačinke sam vidjela da umjesto obične vode stavljaju mineralnu vodu. Zašto je mineralna voda bolji izbor od obične vode u smjesi za palačinke i koji je njen učinak?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+6 glasa
Silvija Garić od Silvija Garić (9.0k bodova)
Smjesa za palačinke se pojavljuje u nekoliko varijanti. Kada je u pitanju tekućina može se koristiti obična voda, mineralna ili mlijeko.
Mineralna voda se često pojavljuje u receptima zato što palačinkama daje prozračnost i volumen. Osobno koristim običnu vodu ili mlijeko i palačinke su jako ukusne pa ne smatram da je mineralna voda bolji izbor. Izbor tekučine ne utječe puno na sam okus, ako koristimo mlijeko palačinke će biti malo intenzivnije, ali neprimjetno, tako da razlike gotovo nema.
+5 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek (69.9k bodova)
Nikada ne koristim mineralnu vodu u smjesi za palačinke, a svejedno ispadnu jako ukusne.

No, mineralna se voda koristi kako bi palačinke bile krhke, prozračne i mekane zbog bikarbonata koje mineralna voda sadrži. Iako je mineralna voda po svojoj pH vrijednosti kisela, zbog obilja bikarbonata njezin je učinak lužnat. Bikarbonati u ovoj smjesi dođu kao prašak za pecivo zato što je natrijev karbonat osnovni sastojak potonjeg.

Slična pitanja

2 odgovora
Margareta Jurisi 29.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Margareta Jurisi (897 bodova)
1 odgovor
Iva Murat 08.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Iva Murat (33.9k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 05.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
3 odgovora
Antonio Benić 30.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Antonio Benić (198 bodova)
2 odgovora
Mia Marijanović 17.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Mia Marijanović (9.2k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 08.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
1 odgovor
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.1k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...