Obje namirnice su vrlo zdrave i prepune nutrijenata. Kus-kus i bulgur sadrže vitamine B kompleksa i brojne minerale. Razlikuju se po tome što je bulgur sjeme, a kus-kus se svrstava u tjestenine. Kus-kus tako sadrži gluten pa se može reći da je bulgur ipak nešto zdraviji. Još jedna razlika je što je bulgur dobiva iz proklijalog sjemena, a kus-kus nije proklijan. Također, bulgur je, za razliku od kus-kusa, uvijek načinjen od cjelovitih sjemenki. Razlika je i u načinu na koji se melju. Bulgur je grubo drobljen, a kus-kus se proirvodi finim mljevenjem. Kus-kus je bogat proteinima pa pomaže u održavanju energije, jačanju mišića, poboljšava probavu, a bogat je i kalijem pa regulira krvni tlak, ublažava bolove i može spriječiti srčane bolesti i moždani udar. Bulgur pridonosi smanjenju kolesterola, također regulira krvni tlak i smanjuje rizik od srčanih bolesti, a preporučuje se ženama u menopauzi.
Izvor: https://www.journal.hr/lifestyle/bulgur-kvinoja-kus-kus-amaranth-proso/
Ideje za recepte s bulgurom:
https://www.krenizdravo.hr/prehrana/zdravi-recepti/bulgur-zdravstvene-prednosti-i-recepti-s-povrcem
Ideje za recepte s kus-kusom:
http://www.brzoifino.hr/savjeti/kako-pripremati-kus-kus/
