3.0k pregleda
Petar Pribanić u rubrici Hrana i piće od Petar Pribanić (83 bodova)
tagovi uređeni od Znatko
Razlika između rafiniranog i nerafiniranog ulja?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+4 glasa
Monika Matijević od Monika Matijević (2.2k bodova)

Postoje tri osnovne vrste jestivih ulja:

  1. Rafinirano ulje
  2. Nerafninirano ulje
  3. Hladno prešano ulje

Nerafinirano ulje je ulje koje je izloženo minimalnoj toplini.

Hladno prešana ulja su ulja koja nisu izložena temperaturi većoj od 50°C. Ova ulja zadržavaju okus, misiri i hranjivost koji bi bili izgubljeni toplinskom obradom ulja.

Rafiniranjem ulja se iz sirovog ulja raznim postupcima(neutralizacija, izbjeljivanje, deguminacija, dezodorizacija isl) odstranjuju sve štetne stvari iz ulja, ali s tim se odrstanjuju i hranjivi sastojci i mirisi i okusi. Ovakva ulja su stabilnija pri zagrijavanju na veće temperature i stoga su prigodna za prženje u slične postupke u kuhanju. 

Slična pitanja

3 odgovora
1 odgovor
Lovro Gorup 19.10.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (4.4k bodova)
1 odgovor
Ivan Gačić 26.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
2 odgovora
Margareta Jurisi 21.10.2020. pitanje u rubrici Zdravlje i medicina od Margareta Jurisi (897 bodova)
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.1k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...