2.0k pregleda
Petar Pribanić u rubrici Hrana i piće od Petar Pribanić [Početnik] (66 bodova)
tagovi uređeni od Znatko
Razlika između rafiniranog i nerafiniranog ulja?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+4 glasa
Monika Matijević od Monika Matijević [Superaktivan] (1.7k bodova)

Postoje tri osnovne vrste jestivih ulja:

  1. Rafinirano ulje
  2. Nerafninirano ulje
  3. Hladno prešano ulje

Nerafinirano ulje je ulje koje je izloženo minimalnoj toplini.

Hladno prešana ulja su ulja koja nisu izložena temperaturi većoj od 50°C. Ova ulja zadržavaju okus, misiri i hranjivost koji bi bili izgubljeni toplinskom obradom ulja.

Rafiniranjem ulja se iz sirovog ulja raznim postupcima(neutralizacija, izbjeljivanje, deguminacija, dezodorizacija isl) odstranjuju sve štetne stvari iz ulja, ali s tim se odrstanjuju i hranjivi sastojci i mirisi i okusi. Ovakva ulja su stabilnija pri zagrijavanju na veće temperature i stoga su prigodna za prženje u slične postupke u kuhanju. 

Slična pitanja

3 odgovora 34.8k pregleda
1 odgovor 101 pregleda
1 odgovor 2.9k pregleda
Zoran Jurić 16.08.2020. pitanje u rubrici Razno od Zoran Jurić [Ekstraktivan] (7.3k bodova)
2 odgovora 257 pregleda
2 odgovora 94 pregleda
3 odgovora 437 pregleda
1 odgovor 137 pregleda
3 odgovora 3.4k pregleda

Prva konferencija u Hrvatskoj namijenjena virtualnim asistentima i svima koje zanima svijet virtualne asistencije.

Zagreb, 21.10.2022.

Ulaznice putem ENTRIO sustava

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.8k pitanja

14.1k odgovora

3.0k komentara

1.4k korisnika

...