TORTA OD BIJELE ČOKOLADE I JAGODA
Sastojci za podlogu:
250 g mljevenih keksa
80 g margarina
Sastojci za bijelu kremu:
200 g bijele čokolade
300 g vrhnja za šlag
10 g želatine
Sastojci za kremu od jagoda:
300 g jagoda
50 g šećera
200 g vrhnja za šlag
Priprema podloge:
1. Mljevene kekse pomiješati s otopljenim margarinom.
2. Kalup od 23 cm premazati uljem i posipati s malo oštrog brašna pa kekse utisnuti u kalup.
Priprema kreme od jagoda:
1. Jagode dobro oprati i narezati na sitne komade kako bi se brže otopile.
2. U lonac staviti šećer i jagode.
3. Kuhati 5 minuta.
4. Vruću smjesu staviti u blender da se dobro usitni.
5. 3/4 želatine od 10 g pomiješati s 5 žlica vode i pustiti da nabubri.
6. Nabubrenu želatinu dodati u smjesu od jagoda pa dobro pomiješati da ne ostanu grudice.
7. Vrhnje za šlag izmiksati u čvrstu smjesu pa dodati smjesu od jagoda.
8. Sve dobro pomiješati.
Priprema bijele kreme:
1. Otopiti 200 g bijele čokolade sa 100 ml vrhnja za šlag na laganoj vatri (pazite da cijela smjesa ne zavri).
2. U tu smjesu dodati preostalu 1/4 želatine koju ste unaprijed pripremili kao i za prethodnu kremu.
3. Preostalih 200 g vrhnja za šlag izmiksati da bude čvrsto.
4. Pomiješati ohlađenu bijelu čokoladu i vrhnje za šlag.
5. Bijelu kremu staviti na kekse pa pustiti 15 minuta da se ohladi u hladnjaku.
6. Nakon što se ohladilo, na bijelu kremu staviti kremu od jagoda.
7. Ukrasiti listićima badema ili svježim jagodama.
