Pet Nat kod proizvodnje vina podrazumjeva da se vino fermentira u bačvama djelomično, odnosno dok ne postigne određeni nivo slatkoće.. Nakon toga se sipa u flaše. Razlika je jer vino koje u potpunosti fermentira u bačvi nema mjehuriće a kada vino fermentira u flaši onda zadržava mjehuriće što doprinosi svježini vina. Flaše se ne zatvaraju čepovima kao kod vina gdje je fermentacija u potpunosti završena u bačvi, već se zatvara običnim ili krunskim čepom jer da se zatvara kao i ostala vina, zbog mjehurića i tlaka u boci bi taj čep izletio. A i ovi krunski čepovi čuvaju svježinu
