Je li Skyr jogurt s proteinima dobar za ljude s povišenim kolesterolom?

Question

Je li Skyr jogurt s proteinima (koji se može kupiti u Konzumu kao K-plus) dobar za ljude s povišenim kolesterolom (lošim masnoćama u krvi)? Možda ga treba ipak izbjegavati tad u prehrani? Ili ne?

P.S. Koliko uopće jogurt Skyr ima kolesterola na 100g?

Answer 1

Na stranici Konzuma se mogu vidjeti nutritivni podaci o Skyr jogurtu i tamo je navedeno da taj jogurt ima manje od 0.5 grama masti na 100 g proizvoda. Međutim, važniji nam je podatak o zasićenim masnim kiselinama koje se smatraju "nezdravim mastima" jer u pretjeranim količinima uzrokuju povišeni kolesterol. Na 100 grama proizvoda ima samo 0.1 gram zasićenih masnih kiselina, što znači da cijeli jogurt ima samo 0.5 grama tih masnih kiselina, što predstavlja 5% preporučenog dnevnog unosa. 

Ako netko ima povišeni kolesterol to ne znači da treba u potpunosti izbaciti zasićene masne kiseline, već da ih mora konzumirati u umjerenim količinama, a kako ovaj jogurt sadrži tek 5% preporučenog dnevnog unosa zasićenih masnih kiselina nema razloga da ga se izbjegava, pogotovo ako se jogurt konzumira u više obroka!

Informaciju o kolesterolu nije naveo proizvođač, ali hrana koja sadrži kolesterol ionako značajno ne podiže kolesterol u krvi, nego su za to ipak puno veći krivac zasićene masne kiseline.

Answer 2

Ako gledamo da neki neki jogurti i sirevi imaju i 20% mliječne masti (m.m.), Skyr je itekako dijetalan jer ima u 100g:

• 0.2% m.m., ali...
• 0.5 g masti,
• 11 g bjelančevina (proteina).

No, usporedimo ga s našim domaćim starim znancem zvanim svježi "posni sir", nije ipak najbolji odabir za one s povišenim kolesterolom. Onome tko ima problema s kolesterolom i treba na dijetu radi toga, radije bi preporučili posni sir jer u 100g ima:

• 1.1% m.m., ali...
• 0.2 g masti,
• 12 g bjelančevina (proteina).

Iako su slični po sastavu navedenih nutrijenata, kada uspijete svesti kolesterol u referentne granice na krvnoj slici, ako ga volite, svakako Vam je Skyr dopušten u svakodnevnoj prehrani.